2014/10/12

鶏南蛮せいろ蕎麦

お昼に外食をしてしまった日の夕食です。

軽めなものが良いというリクエストだったので、お蕎麦にしましたhappy01



鶏南蛮せいろ蕎麦

お蕎麦は、「小嶋屋総本店」の魚沼手繰り蕎麦です。乾麺の中では1番のお気に入りです。つけ汁のお肉は鴨肉でもOK。

小嶋屋総本店のHPはこちら(←click)。お取り寄せも可能です。(高島屋でも購入可)


★鶏南蛮せいろ蕎麦の作り方★

apple材料(2人前)

・鶏もも肉        1/2枚
・ネギ           1本     
・干し椎茸         2枚
・みりん          100cc
・醤油           100cc
・お砂糖          大さじ1/2
・出汁           400cc
・干し椎茸の戻し汁   50cc
・お蕎麦          2人前

hairsalon作り方

1.お鍋にみりんをいれ、弱火で熱し、アルコールを飛ばす。お醤油、お砂糖を加え、さらに3分ほど煮詰め、最後に出汁を入れる。
2.鶏は一口大に切る。干し椎茸は水で戻し、スライスしておく。ネギは食べやすい長さに切り、オーブントースターでしっかり焼いておく。
3.蕎麦を茹で、水で洗い流したら水気をきっておく。
3.1のスープに鶏肉と干し椎茸をいれ、鶏肉に火が通ったらネギを加え出来上がり。お好みで七味唐辛子をかけてください。




ササミと胡瓜の梅肉和え

レシピはこちら(←click)。




小松菜の胡麻和え




お惣菜3種類盛り(きんぴらの酢蓮、ひじきの煮物、きんぴら)

いずれも常備品です。


おまけの写真camera



レイがレオに近づく→レオ逃げる→レイが近づく→レオ逃げる・・・を毎日繰り返しているお2人さんですcoldsweats01

こんなふうに寄り添っているなんて、うちに来て初めてかもlovely lovely lovely

普段のレオはレイに対して「うっとうしいやつだなぁ」という態度なのですが、主人がレイを叱っていると、すかさずその間に割って入っていくんですよ。「争いごとは止めて~」という感じで(笑)。男気のある優しいおじいちゃんdogです。


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8 件のコメント:

ここちき さんのコメント...

おはようございます。
お昼が外食で夜を控えめに・・・って我が家には耳が痛い言葉です(^^;
のりえさんがスマートなように、旦那様もスマートなんだろうなぁ。。。

レオちゃん、レイちゃんのおっかっけこもほのぼのですが、(レオちゃんは大変でしょうが。。。)争い事はやめてというレオちゃん・・・!!!
優しすぎる・・・・(ё_ё)
優しすぎます!

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
きゃあーーかわいい♪
レオ 平和主義者なんだねー。
こうやってみるとレイちゃん
まだまだ小さいよね。
寄り添う姿に癒されるわぁ。。。
またまた実家で食べ過ぎているので
今夜はうちも蕎麦にしようかな。
明日台風やってきそうだね。
食料を買っておかなきゃだね!!

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは。

軽めのものでも、こんなにお手間入りなもの作っちゃうとこが、のりえさんの凄いとこだなーって思っちゃいます。

手間暇かけて作られた付け汁のいい香りがここまで届きそうです^^

そして、レオくんとレイちゃん、ナンテ微笑ましいお姿^^
ほのぼのしていいですねー。

頼もしいおじいちゃんですね(笑。
もう抱きしめたくなっちゃいます。
レオくん大好きですー^^

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
軽めなものをとリクエストされても
手を抜かないのりえちゃんさすが~!!
こういうところに旦那さんはぐっと来ちゃうね。^^

レオくんとレイちゃんの写真癒された~~~♡
やっぱり最初からいた子は後から来た
ちびっこを少しうっとおしいと思っちゃうんだよね。
猫はもっとひどいみたいだけど...

それでも優しいレオっち。
レイちゃんを助けてあげるんだね!!!
私相変わらずレオっちにめろめろだわ~♡♡♡

maho さんのコメント...

きゃーーわんこたちかわいい♪
こんな姿、滅多に見られないね!
我が家でもありえないよ、いつもシフォンがポムから逃げて、「来るな!」って怒ってる。笑
おそば美味しそう~♪
やっぱりあったかいのが食べたくなってくるね~

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
のりえさんの軽く済ますはこんなに手の込んだ
お蕎麦だなんて@@
いいお出汁が出て美味しそう〜〜♪

レオ君、レイちゃんから逃げてるのですね(笑)
お写真は何だかまるでほんとうの親子のように
仲良しさんです*^^*
レオ君は、根っからの優しい性格なのですね。

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

出た~~
小島屋のお蕎麦
美味しいよね~~
っで 生は召し上がりましたか?
鶏南蛮でいただくのもいいですね。

サイドメニューも充実していて
素敵です。

ワンちゃん達 仲良し・・・
癒されますね。

hosuke さんのコメント...

お蕎麦屋さん情報嬉しい~お気に入りにしました
見にいったらなんとへぎ蕎麦もある~
日本酒美味しいのかってお取り寄せ決定です
副菜も美味しそうですね~
お蕎麦の献立にピッタリ
のりえさんの食のセンス大好きです