2015/02/06

メカジキの照り焼き

昨晩の夕食ですhappy01



メカジキの照り焼き

メカジキの切り身には骨がないので、お子さんでも食べやすいですね。甘辛のタレは強火で煮立て、照りを出すのがポイントですflair


★メカジキの照り焼きの作り方

apple材料(2人前)

・メカジキの切り身     2切れ
・たれ(出汁50cc、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1)
・長ネギ         1本

hairsalon作り方

1.メカジキの下処理をする。塩をふって15分程置き、水で洗って水気をふく。
2.フライパンに油を熱し、メカジキを入れ、両面を中火強で香ばしく焼いたら、一旦取り出す。
3.フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、3~4cmに切った長ネギを入れて、こんがり焼き、一旦取り出す。タレの調味料の入れ一煮立ちさせ、メカジキを戻し入れ、強火でタレをかけながら照り焼きにする。



イカと三つ葉のゴマ酢和え

イカは、小ぶりのヤリイカを使うと良いです。

レシピはこちら(←click)。



かぼちゃのきんぴら




ひじきの煮物



近所の病院で花粉症の薬を処方してもらいました。スギ花粉が飛散する前から飲み始めると、ピーク時の症状が緩和できます。

最近、健康保険適用になった「舌下免疫療法」も検討したんですが、私のようにスギ花粉以外にもアレルギーがある人はあまり効果が無いんだそうです。花粉症になってからは春が待ち遠しくなくなりました・・・bearing


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7 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおは~♪
あれ、のりえちゃん花粉症だったっけ?
針治療とかも良く効くって聞いたけどどうだろうね・・・。
かぼちゃのきんぴらって何気に作ったこと
ないかも! 甘辛美味しそうー。

あ、大洗の話

ちゅう心のほうが鍋の出汁が美味しいー!
あと、他のお刺身も美味しいのはちゅう心かな。。。
ちゅう心はちょっとお上品で量的には山水のほうが多い。
山水も鍋は美味しいよ!
山水は海が見渡せるロケーションなところがいいの。
さあ、どっちにする?(笑)

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
メカジキの照り焼き美味しそう!!
懐かしい~♡
日本にいた頃は時々作ってたな~。
甘辛の味が大好き~♪

あれ、もう花粉症を心配する季節??
そっか2月だからそろそろなんですね。
花粉症になってから春が待ち遠しくなくなった
って分かる気がします。涙
今年は軽いといいですね!祈

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんばんは。

メカジキの照り焼きって、実は作った事ないんです。
確かに骨がないので、うちの結芽ちゃんにも安心ですねー
是非作ってみたいと思います。

花粉、そろそろですか?
辛い時期がやってきちゃいましたね。
今年は酷くないこと祈ってます。
どうぞお大事にしてくださいね。

maho さんのコメント...

メカジキって、がっつり家族から足りないって言われそうで、あまり登場しないですが、美味しそうですね~
照り照りで、いま食べたい><
花粉、早めに私もお薬もらってこよっと♪

hosuke さんのコメント...

今日も美味しそうですねー
おばんざいものりえさんのはちゃーんと手がかかってるのが分かります
基礎が味を左右するんだよね家庭料理も

花粉症今年は九州は少し少な目だって
我が家のオッサンもお薬は準備完了だそうです

ety さんのコメント...

こんにちは

花粉を心配する季節になりましたね@@

めかじきとってもおいしそうです
色んなお料理に変化できる便利なお魚でもありますね

でも、王道の照り焼きがやっぱり一番
ご飯もすすみそうです^^
艶々でおいしそうですね^^

↑お友達のコメント読んでしまいました<(_ _)>
大洗のちゅう心!私もおすすめです~^^
魚屋さん併設されてて、お買いものもできるの
是非行かれてみてください~^^

manngo さんのコメント...

こんにちは~

メカジキ
物凄くいい照りで美味しそうですね。
今日ものりえさんの王道の和食は
私も大変魅力的に感じます。
お出汁の採りり方も知らないのに
創作料理と叫ぶ人が多い中
お若いのに本当に素晴らしいと思います。