2015/06/26

ボンゴレビアンゴ

昨日の晩ごはんですrestaurant



ボンゴレビアンゴ

1番最後にスパゲッティーをアサリの汁に吸わせる時間が必要なため、スパゲッティーの茹で時間は普段よりだいぶ短くするのがポイントですflair

★ボンゴレビアンコの作り方★

apple材料(2人前)

・スパゲッティ  160g
・アサリ      400g~
・にんにく     小1かけ
・赤唐辛子    1/2本 
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン     大さじ3
・バジル      適量
・A<昆布茶 大さじ1、醤油・塩・コショウ 各適量>

hairsalon作り方

1.砂抜きをしよく洗ったアサリと白ワインを鍋に入れ、蓋をして蒸し煮する。アサリの口が開いたら火を止め、半分は身を取り出す。蒸し汁は、とっておく。
2.スパゲッティは表示時間より3分くらい短めに茹でる。
3.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、種をぬいた赤唐辛子を入れ、炒める。この時、弱火で時間をかけじっくり焦がさないように炒めるのがコツ。
4.3に茹で上がったスパゲッティを汁気を切って加え、アサリの蒸し汁とAを加えて混ぜる。
5.アサリを戻し器に盛り、お好みでバジルを散らしたら出来上がり。



モスチキン風の唐揚げ

モスバーガーのモスチキンは生姜醤油の下味がしっかりとついていて、衣もカリカリで美味しいですよね。似た感じのレシピをご紹介しますsmile


★モスチキン風の唐揚げの作り方★

apple材料(作りやすい量)

・もも肉 大1枚
・鎌田のだし醤油    大さじ3
・生姜のすり下ろし   小さじ1
・酒、みりん       各大さじ2
・クリージーソルト   小さじ1
・砂糖          小さじ2
A(卵 1/2個分、サラダ油  大さじ1/2 大さじ1)
B(薄力粉20g 片栗粉 30g 米粉40g)


hairsalon作り方

1.鶏肉はフォークで穴を開け、食べやすい大きさに切る。
2.調味料と1の鶏肉をボールに入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で数時間寝かせる。
3.A、Bをそれぞれボールに入れよく混ぜておく。
4.水気を切ったお肉をBの衣をまぶし、Aにくぐらせ、再びBの衣をつけて160度の油で揚げる。
5.色が変わったら一度取り出し、数分寝かせたら今度はこ180度の温度でカリッと揚げたら出来上がり。





ニンジンのサラダ




ミネストローネ

具だくさん(ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、ピーマン、ハム)のミネストローネです。


先日、千葉県君津市にある「清和ほたるの里」に行ってきましたrvcar。三脚を持って行かなかったので写真はありませんが、蛍の乱舞を見ることができて大満足lovely


途中、木更津の三井アウトレットパークに寄ってウェッジウッドの紅茶を購入。全て30%OFFだったので、ついつい買いすぎてしまいますねbleah




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9 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはよう~♪
大きなあさりだねー!!!
モスチキンって食べたこと無いけど
それ風のから揚げ美味しそう。
衣が付いてる感じなのかな~。
蛍って綺麗なんだろうなー
虫だと思うとちょっと怖いけど!!

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~(^^)

ボンゴレビアンコ☆ 学生時代にかなりはまっていて、友人と
しょっちゅう帰りにパスタ屋さんに寄り道して、こればっかり
オーダーしていたくらい、大好きなんです~^^
友人も呆れるほど、毎回毎回 同じものをオーダーしていた
んですよ~(^^;
結婚して海外に住むようになり、あさりが手に入らなく
なってからは、ほとんど食べる事がなくなったので、
すご~く懐かしい思いで見ています!! 実は、今
住んでいるところは、お店では売っていないものの
自分で採りに行ける(笑) ので、挑戦ですね♪

モスチキン、食べた事がないのですが すっごく
美味しそう~♡ 和風味なんですね。2度揚げでカリッと
感が伝わります~^^

蛍の乱舞を見る事が出来るなんて、とっても素敵~☆
夏の風物詩ですね♪

ety さんのコメント...

こんにちは

あさりがたっぷり入ったボンゴレ
旨味も抜群でおいしそうですね♪
冷たいワインといただきたいです

チキンは米粉も使われるのですね
余分な脂の吸収も抑えられそうですし
カリっと揚がりそうです
こちらはビールがいいかな~(*′艸`)

manngo さんのコメント...

こんにちは~~

どれもみな美味しそうなのですが
モス風の唐揚げがとっても気になります。
下味がしっかりついて美味しそうですね~~

今日もフルコースで
とっても素敵な食卓ですね。

蛍 沢山いましたか?
今が旬なのですね。

木更津アウトレットは混んでいませんでしたか?

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんばんは。

モスチキン、大好きです。
時間がたってもカリッとした食感が続くのはとても魅力的です。
モスチキン風から揚げのレシピ、すっごく嬉しいです。
是非作ってみますね^^

蛍、神秘的ですよね。
夏の風物詩、いつまでも続いて欲しいですね。

hosuke さんのコメント...

あさりさんが大きくてプリップリ
すっごい美味しそうです
この春はまだボンゴレ作ってないのを思い出しました
あさり、まだ安いかな~~~
買ってこないと

モスチキン食べたことないです
調味料の感じめっちゃ好み

maho さんのコメント...

ボンゴレ!!最近食べてない!!
大好きなのよね~あさり買ってこよう!
モスチキンも大好きなの。
でもなかなかモスにいかないから、家で作れるのいいかも♪

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
パスタで一番好きなのがボンゴレビアンコです♡
のりえちゃんのもとっても美味しそう!!
食べたい~~~(≧∀≦)

モスチキンも美味しそう過ぎる~~♡
今度◇さんがパースに帰って来たらこれ作ってみたい!
唐揚げとか大好きなので大喜びしちゃうかも。

ウェッジウッドの紅茶が30%オフだなんて
私もきっとたくさん買っちゃいます!
ウェッジウッドのアールグレーとか大好き♡

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
モスチキン、食べたことないのですよ〜。
でもしっかり付いた生姜醤油の味付け&衣のカリカリが
美味しそうで、白いご飯や、お弁当のおかずにも
良さそうですね!!作ってみよ〜っと♪
お野菜がたっぷり摂れるミネストローネ、さっぱり
いただけて今の時期にピッタリですね^^

千葉に有名なほたるの里があるのですね〜。
ホタル、もう随分見た事がないけれど
見てみたいな〜と思っているのですよ♪