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鮨たむら
季節のお料理がもりこまれた「おまかせコース 桜」(8400円)を頂きました😊。
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ホタルイカとわけぎの酢味噌和え
いまが旬で旨味たっぷりのホタルイカが絶品でした。やっぱり酢味噌との相性が良いですね。
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青森産もずくと蟹の酢の物
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真鯛と舞茸の土瓶蒸し
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帆立のお刺身(4人前です)
オレンジ色のものは帆立の卵です。生の卵は初めて頂きましたが。クセがなく、トロッとしたあん肝のような食感で美味しかったです。
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お造り(ヒラメ、シマアジ、赤身)
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サワラの西京焼き
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トゲクリガニ
毎年桜の時期に旬を迎えることから「桜ガニ」「花見ガニ」とも呼ばれるそうです。青森県以外ではほとんど流通していないカニで是非1度食べてみたく、予約の際にコースに組み入れてもらいました。毛ガニよりも小ぶりですが、濃厚な味わいの蟹味噌、そして、メスの卵(内子)も美味しかったです。
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イカの塩辛
普通の塩辛よりに比べてかなり甘口です。いままで食べた塩辛のなかで1番好きな味付けだったので、作り方を伺ったところ、ワタに酒粕とグラニュー糖を加えているのだとか。
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う巻き
お出汁たっぷりのダシ巻き卵で、ふっくらと鰻が巻かれています。甘味もちょうどよくて、ペロリと頂いてしまいました。
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フグの唐揚げ
東北では4月一杯くらいまでフグが頂けるそうです。
添えてあるのはシシトウなんですが、激辛の当たりを引いてしまいました(笑)。今年は、何かといろいろ当たります⚾。
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コハダ、赤身、ボタン海老、ヒラメの昆布じめ
特にボタン海老とシメ具合が絶妙のヒラメが美味しかったです。
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中トロ、クエ
クエのお寿司は初めてです。中トロも甘くて美味しかった~。
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バフンウニ
最後はウニ!至福のひとときでした。
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わかめのお味噌汁
凄い品数で、CPも良かったです。店内もとてもキレイで雰囲気も良く、義父母もよろこんでくれました。弘前はなかなか来れる場所ではありませんが、いつか再訪したいです😁。
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7 件のコメント:
すご~~~い!
青森の大ごちそうですね。
CP最高ですよ。
うらやましいなぁ~~~♪
こんばんは。
鮮度の良さそうな魚介料理、美味しそうですね~
お義父様お義母様もお喜んでくれて良かったですね!!
弘前、遠いですね。(^^;
奇麗な桜も、美味しい食事も!素敵です♪
以前のりえさんのブログで紹介されていた
神田のカレー屋さん、行ってみました。
のりえさんの頼んだセットは土日祝日のメニューには
無いようでしたが、他のもとても美味しかったです♪
ありがとうございました♪
おはようございます。
出ましたね~お得意の高級店レポですね。
コース料理で素敵な晩餐でしたね。
しかしどれも盛りがめちゃ少ないように見えます。
わたくしならば2人前を食べても全く足りないと思いますわ。
少食の方が羨ましいです。
わたくしは外食をやめてしまったので、こういう記事を拝見するのはこれかも楽しみにしておりますね。
また素敵なお店をレポして下さい。
のりえちゃん~おはよう♪
おご馳走が並びましたね~♪
トゲクリガニ!
私も初めて!いや、美味しそう!たまらないわ♪
ほたての玉子の生は、食べたことないですよ・・美味しそうですね♪
クエのお寿司、何度か食べたことがありますが、貴重!
いゃ、とろにうにに・・よだれもん♪
バフンウニが蕩けてる・・ああ、美味しそう♪
至福のときってこんなことね(^^
連休もあっという間に最終日。
さぼり癖がつかないよう、ブログもぼちぼちと思ってますが(^^
なかなかにお休みの日って、気分がそわそわでね(笑)
素敵な最終日になりますように。
いつもいつも有難う・・感謝です。
追伸です!!
のりえさんが行かれたのも週末だったんですね!
でも夜行かれたんですね!
私はランチで行ったので、それが無かったんですね。
おはようございます。
青森へ行ってらしたんですね。
器もすてきで、盛り付けも美しくて、ウットリ拝見させて
いただきました。
帆立の卵って初めてみました。
魚卵?好きにはたまりません。
いつか、これいただいてみたいです。
お寿司もどれも美味しそう。
最後のバフンウニ、至福ってわかります。
あ~、今日はすっかりお寿司モードに
なっちゃったわ(笑)。
こんにちは(^^)/
美しい桜にお寿司、良い旅ですね~~~
これで8400円だなんて、CP最高ですね!
東京だったら・・・なんて考えちゃったり^^;
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