2018/06/07

キャベツと桜海老のペペロンチーノ

先月、まだ春キャベツが出回っていた頃の夕食です。



キャベツと桜海老のペペロンチーノ

甘くて柔らかい春キャベツと、旨味たっぷりの桜えびを使ってパスタを作りました。味付けは、にんにくを利かせたペペロンチーノです。最後に出汁醤油とバターをちょっと加えると風味とコクが加わります。



ローストビーフ

黒毛和牛のモモ肉です。火の入り具合もちょうど良く仕上がりました。

ローストビーフの詳しいレシピはこちら(←click)。




北海道産サーモンのマリネ

お友達ブロガーさんのところで知ったレシピで何度もリピしています。具材は、サーモン、新玉ねぎ、パプリカで、味付けはごま油、ポン酢。うちは甘党なので、お砂糖少々も加えています。和風テイストですね😻。



フルーツトマトウォーター

湯剥きしたフルーツトマトをバーミックスにかけ、コーヒー用のペーパーフィルターで1晩かけてゆっくりと漉しました。ペーパーフィルター上に残ったものがトマトクーリーで、下に落ちた透明な液がトマトウォーターです。

赤い色素は抜けているのですが、トマト🍅の風味を感じるさらりとしたジュースのようなもので、とても美味しいです。



フールセック・サブレ と フールセック・サレ(アトリエうかい)

ほろほろと解ける食感のサブレ(左)と、スパイスとハーブの香りたつ塩味のサレ(右)をお友達のTさんからいただきました。グルメのTさんが定期的にお取り寄せしているだけあって、サブレもサレも本当に美味しかったです。特にサレ(クッキー)は旨味が強く、クッキーをそれほど食べない主人も絶賛していました。今後、わが家でもお取り寄せすることになりそうです😍。


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8 件のコメント:

ばんしい さんのコメント...

色がきれいで美味しそうなパスタ♡
キャベツでペペロンチーノって美味しいのよね~

ローストビーフもいい色だわ~
食べたくなりましたww

そして。。。
前からすご~く気になってた、フルーツトマトウォーター!!
そうやって作るんだ~(*´艸`*)
赤い色素は抜けるのね・・・作ってみようww

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
ローストビーフ…美味しそうに仕上がりましたね。
わたくしは自家製では作ったことがないので羨ましく拝見をしております。
ほんと良い感じに火が入ってますね。
フルーツトマトウォーター…これがちょっと気になっております。
そんな味なんでしょうね?

もりもん さんのコメント...

こんにちは~。
キャベツと桜海老のペペロンチーノ、出汁醤油とバターがポイントなんですね。
今度作る時、加えてみます。
ローストビーフ、本当にちょうどいい火の通し具合ですね。
ワインと一緒にいただきたいなぁ。
フルーツトマトウォーター、一晩かけて漉すんですね。
ヘルシーで美味しそう。
サーモンのマリネもワインがすすみそうですね。
お友達もグルメでらっしゃるんですね。
美味しいものの情報がどんどん集まってきますね。
フールセック・サブレもフールセック・サレもどちらも美味しそう。
見た目もかわいいですね。

misya さんのコメント...

のりえちゃん~おはよう♪
毎回感心してます、お家のごはんのレベルではないもの(^^
今回も素敵ね~ローストビーフの色!
絶妙ね~とっても美味しそう♪
季節のものを上手にとり入れて、素晴らしい1品に!
ご主人様、お幸せね(^^

アトリエうかいさん、超気になってるんです!
お取り寄せしようかなと思いつつ・・迷うねぇ。
いつか絶対♪

紫蘇ジュースの後の紫蘇で作るゆかりは、ちょっとパンチがないですが(^^
もったいないので、作ってますよん。
彩りに良いね♪
紫蘇ジュースは疲れがとれます・・是非(^^
いつも有難う~感謝。

カシュカシュ さんのコメント...

こんにちは♪
春キャベツと桜海老のペペロン・・・春キャベツ、甘くて柔らかくて美味しいですもんね。
なるほどぉ、出汁醤油とバターが決め手なんですね~。
ローストビーフも絶妙な火の入り具合で、とっても美味しそうですね!
フルーツトマトウォーターはこちらで拝見してからずっと気になっているので、
いつか作ってみたいなぁ。
アトリエうかいさんのクッキー、人気ですね~。
見た目もかわいいですし、いろんなお味が楽しめるところがいいですね。
私もいつかお取り寄せしてみたいです。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんにちは
ペペロンチーノおいしそう!
最近パスタを食べなくなったので
久しぶりに食べたいなあ
春きゃべつ いつのまにか見なくなったね
もう 初夏なのかなー?
季節の移り変わりが早すぎてついていけないわぁ

登志子 さんのコメント...

トマトウォーターをそれだけ作られるためには
何個の?フルーツトマトが必要なんでしょうか?
美味しかったんでしょうね。いいなぁ~~

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
日本の春キャベツや新玉ねぎってとっても美味しいですもんね!
こちらではその感覚はないんです。。
どうしてかしら。。
最近パスタを全く食べたいないのでこの美味しそうなペペロンチーノ
を見て一気にパスタモードになっちゃいました。

サブレとサクレもグルメのTさんがグルメののりえちゃん夫妻に
贈る物、絶対に美味しいのでしょうね♡
覚えておきます(´ー`)ノ