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アジのお刺身
朝獲れの真アジが手に入ったので、お刺身にしていただきました。
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アサリの酒蒸し
隠し味のお味噌を入れることでスープがまろやかになります。
レシピはこちら(←click)。
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さつまいもの甘煮
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きんぴらごぼう
★きんぴらごぼうの作り方★
材料(作りやすい量)
・ニンジン 60g
・ゴボウ 100g
・唐辛子 1本分の輪切り
・調味料(酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 醤油、 大さじ2)
・米油 大さじ1
作り方
1.ゴボウは千切りにし水にさらしてアク抜きをする。ニンジンも千切りにする。
2.フライパンに米油を熱し、輪切りの唐辛子を加え、香りがでたら1を入れ、強火で炒める。
3.ゴボウに照りがでたら、調味料を加え、からめるように炒め、汁気がなくなったら火を止める。
4.お皿にもり、好みで白ごまをふる。
ピリ辛のきんぴらなので、辛さはお好みで調整して下さい。火は強めで手早く炒めると、シャキシャキ感が残って美味しいです。
1年間の集大成!わたしのおすすめ米油レシピ
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLtcCDh6Ges5Zq1u9wdEQXG-SoaH5l0JEimXrheNl7GFAR0wIFsK8IeGq-DjMxRaFHvY5KmtGwT4UlEiSL1Yi7lVSV74NTYAlvb7HZHLnpkhHyyHwF37rz0vBL66M82mehFhYslSipxooz/s640/s-IMGP07025.jpg)
鎌倉・塩香源のお漬物(長芋の醤油漬け、ゆず大根、赤カブ)
長谷寺に行った帰りに購入したお気に入りのお漬物です。どれも甘口です。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxS9SHZM6a8swAL-paoMgB3qvl71Z7TBvTnvLHKmA1wfX-P-Mq3kxY5pGWPX3c1Ww93jCtGUYOxMu6NS6oJ-djXep6g37OHJ27xWBt4lglD-ySM-J6h5XrdQ-VEr76cTlp86chme_iv-P-/s640/s-IMGP0534.jpg)
佐藤錦
東根産の佐藤錦です。ほぼ毎日たべています🍒。
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3 件のコメント:
こんにちは~。
アジのお刺身、見るからに新鮮そう。
アサリの酒蒸し、味噌を入れるのが
ミソなんですね。
これ作ってみたいわぁ。
米油で炒めたきんぴらごぼうも
興味津々。
普通のサラダ油で作ったものと
比べてみたいわぁ。
お漬物の器が美しくて
ウットリ。
ピンクのお漬物が映えますね。
わたしは洋食ばかりだったので、
のりえさんの和食を見たら
無性に和食がいただきたくなりました。
明日は和食にしよう^^
のりえちゃん~こんにちは♪
朝獲れのマアジ、お刺身~間違いなく美味しいですね(^^
甘いんだろうな♪
隠し味は味噌なんですね、ああ、美味しそうです(^^
アサリの酒蒸しの何気にネギが好き(笑)
あははっつ(^^
ひょっとレイちゃん?レオちゃん?
さくらんぼ狙いなの?好物がご主人様と似てるのね(^^
可愛いわ~一緒に眠りたい。
いつも有難う~感謝でいっぱいです。
憂鬱な季節、お身体ご自愛くださいね。
アサリと味噌って合いますもんね!!
お味噌汁大好きです(^^)w
酒蒸しにもお味噌を隠し味として使うのもいいですね~
これは・・・φ(..)メモメモだわww
今度試してみます(^^)/
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