2020/05/10

豚バラと春野菜の塩辛炒め



豚バラと春野菜の塩辛炒め

豚バラ肉、福島県産スナップえんどう、春キャベツ、長ネギ、イカの塩辛で作った野菜炒めです。塩辛の旨味と塩気でスナップえんどうの甘さが引き立ちます。

★豚バラと春野菜の塩辛炒めの作り方(2人前)★

🍎材料
・春キャベツ   1/4個
・スナップえんどう  10個
・長ネギ     1/本
・豚バラスライス 120g
・唐辛子     小1本
・スライス生姜      1/2片
・イカの塩辛   25g
・酒・みりん・レモン汁    各大さじ2/3

📝作り方
1.春キャベツは一口大に切り、スナップえんどうは筋を取る。長ネギは斜め切りで豚バラは一口サイズに切って片栗粉をまぶす。
2.フライパンに豚バラ肉を並べて火にかけ、焼き色がついたらひっくり返し、長ネギ、生姜、唐辛子を加える。
3.春キャベツ、スナップえんどうを加え、調味料を加え蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
4.イカの塩辛、塩少々を加えたら全体をよく炒め合わせ出来上がり。



福島クッキングアンバサダー
福島クッキングアンバサダー





ベビーホタテの金沙パウダー焼き

殻を外して2分くらいオーブンで焼いたあとに金沙パウダーをかけ、さらに軽く焦げ目がつくくらいに焼きました。


春雨サラダ

低温調理した鶏むね肉(60度で1時間)はいつもストックしています。味付けは、ごま油、米酢、だし醤油、砂糖、和からしです。



酸辣湯(サンラータン)

主人の大好物です。最後にラー油をちょっと垂らすと、辛味が加わって良いですよ。


おまけの10秒動画



耳めくれてるの、元に戻らないわん・・。でも眠いわん・・。






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6 件のコメント:

もりもん さんのコメント...

おはようございます。
豚バラと春野菜の塩辛炒め、塩辛のうまみ
塩気がお野菜をよりおいしくしてくれそうですね。
ベビーホタテの金沙パウダー焼き、ホタテ好きにはたまらないです。
お酒もすすみそう。
低温調理した鶏もも肉、しっとりして美味しいでしょうね。
春雨サラダ、ヘルシーでいいですね。
動画、かわいいですね。
癒されます。

sen5988 さんのコメント...

おはよう御座います
豚バラと春野菜の塩辛炒め
料理名からダイレクトにお味を理解できるお料理大好きです
とても美味しそうですね
塩辛の濃厚な旨みと塩加減
間違いなく美味しいですね

春雨サラダはシンプルで上品
我がで作る春雨サラダとは一線を画してます
美味しそうですね
辛味を利かせたサンラータンも
これからの暑い時期食欲増進に繋がって
美味しそう

10秒動画
とても癒され惹かれてます
可愛いにつきますよね💕

モンスーン さんのコメント...

こんばんは♪
鮮やかなグリーンが初夏らしい炒め物ですね。
辛い物が得意では無いんですが、スープ美味しそう!に見えます^^

kay さんのコメント...

こんにちは。
スナップエンドウの彩りが映えて更に美味しそう!
塩辛大好きですが今は、買いへ行けないのでステーホームが解除
されたら買いに行って作ってみたいです。 味醂を入れると甘くなりませんか?
ついつい味醂使わず日本酒にしてしまいます。
サンラータン私も夏になると食べたくなります。夫が食べないので作れないから
レストランで😅しか食べれません。

おまけにの動画愛くるしいです❣️
レオ君もレイ君も本当に可愛い!

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはようございます

豚バラって美味しいよね!
なんか油が美味しい気がする。

塩辛の塩分でイカの旨味も加わってさらに美味しそう!

きゃーーーー可愛い♡
これからもどんどん動画アップしてね♪

Kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
豚バラの炒め物にイカの塩辛入れるって初めて聞いたかも!
あの旨味と塩分で美味しく仕上がりそうですね~!

きゃ~~~~♡
レイちゃんかな?? めちゃくちゃかわいい!!!
気になるけど~...
眠いぃ~~...
って感じの動作がたまらないですね!!!