2015/05/10

奈良・春日大社(式年造替)

2泊3日で奈良と和歌山に行ってきました。久しぶりの犬連れ旅行です。



まずは奈良のゆるキャラ「せんとくん」と1枚camera

レイにとっては初の長距離旅行。2頭とも車には馴れているので、車酔いすることもありませんでしたhappy01




お天気にも恵まれました。奈良公園に行ってまず感じたのが外国人の多さ!ゴールデンウィーク明けだったからというのもあると思いますが、たぶん日本人の割合は半分以下だったんじゃないかな~。




この時期の新緑は素晴らしいですねshine



鹿たちがみんなカメラ目線なのは、大型犬を警戒しているからですeye




奈良公園をひとしきり散策した後は東大寺へfoot

こちらは犬連れでは入れませんので、主人と交代で参拝しました。



奈良の大仏さんを拝観するのは8年ぶり。

世界最大のブロンズ像の迫力は何度見ても凄いです。



お次は表参道を通って、春日大社に向かいました。



こちらは春日大社の萬葉植物園です。(犬連れ可です)



浮舞台をバックにハイチーズdog





萬葉植物園は藤の名所です。今年はちょっとピークが早かったようで、大部分が咲き終わっていましたが、遅咲きの藤はいくつか観ることが出来ました。




今回、奈良に来た理由は、春日大社で式年造替があり御本殿が特別公開されているためです。造替というのはリフォームのこと。春日大社で祀られている神様たちの住居(御本殿)が20年ぶりにリフォームされるのです。

※一昨年、伊勢神宮で式年遷宮(←click)がありましたが、あちらは完全に新築です。



3月末に春日大社のご神体は御本殿から御仮殿に移されました。これを外遷宮と言います。

現在はご神体が御本殿を留守にしているため、普段は皇族方と大宮司しか立ち入ることのできない場所に一般人も入れるようになっているのです。これは20年に1度、2ヶ月間だけのことです。(4月1日から5月31日まで)

もちろん犬連れでは入れませんので、主人と交替で参拝しました。



この奥に御本殿があります。中は撮影禁止です。

伊勢神宮・正殿の萱葺き屋根は20年でかなり傷んで苔だらけになっていましたが、それに比べると、春日大社の御本殿は「リフォームする必要があるのかな?」と思うくらい綺麗な状態に見えました。あと、回廊から見える山藤がとても綺麗で印象的でした。

年々、時が過ぎるのを早く感じてきてますが、「20年」は相当なものです。なかなか観る機会のない貴重なものですので、興味のある方は是非おとずれてみてください。残り3週間ですsign01


おまけの1枚camera



新東名自動車道の浜松SA(下り)で頂いた「ぬくもりの森」の揚げぱんソフト(380円)

揚げたてアツアツのドッグパンに、冷たいソフトクリームの組み合わせ。これ、最高でしたlovely





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2015/05/05

母の日のおもてなしイタリアン(2015)

GW中に義父母を自宅にお招きし、ちょっと早い母の日のお祝いをしましたshine

青果の堀田」の小粒完熟トマトを再度お取り寄せし、初夏を感じるイタリアンにrestaurant



頂き物のドン・ペリニヨン(2004)barを開けました。アミューズと前菜はシャンパンに合うような献立を考えました。




アミューズ(生ハムのパイシート焼き、チーズの盛り合わせ、堀田のフルーツトマト)

焼きたてのパイシート焼きはワインのお供にピッタリです。チーズは、パルミジャーノ、ミモレット、スモークチーズです。堀田のトマトにはほんの少しだけゲランドのお塩をかけています。




ハマグリと枝豆のムースリーヌ

酒蒸ししたハマグリのうえに、帆立のすり身と生クリームを使ってふわふわに蒸し上げた真丈をのせ、さらに枝豆で作ったピューレをかけています。以前、主人に出したら反応が良かったので、おもてなし料理にも採用。主人の好きな食べ物は、義両親にもだいたい気に入ってもらえますhappy01




天使の海老のラビオリ 

ラビオリの中身は、軽くソテーしたエビを1.5cm角に切ったものと、生エビと生クリームと卵白をミキサーに掛け、更に裏漉しして作ったムースの2種類を合わせています。ソースは、フルーツトマト、オリーブオイル、コリアンダパウダー、レモン汁を合わせて作りました。

見た目以上に手間のかかる一品ですが、反応がとても良く、頑張って作った甲斐がありましたlovely




フルーツトマトのスパゲッティ

フルーツトマトの冷製カッペリーニ(←click)は何度かお披露目しているので、今年は温かいソースで作るフルーツトマトのスパゲッティにしました。

こちらも濱崎シェフのレシピです。プレジールのパン・ド・ミも添えました。残ったソースもパンと一緒に楽しめる一品ですlovely



ローストビーフ・人参のスフレ添え

麻布日進亭で購入した黒毛和牛でローストビーフを作りましたsmile。もも肉の「心芯(しんしん)」1kgの表面をフライパンで焼いた後、250度のオーブンに20分いれました。おもてなしの前日に焼いておいて、当日はカットするだけで済むので、他のお料理に時間をかけられます。

ローストビーフの詳しいレシピはこちら(←click)


お祝いケーキcakeはお取り寄せしましたnotes



ニルヴァーナ(エコール・クリオロ)

以前、kateさんから頂いたエコール・クリオロのケーキがとっても美味しかったので、今回初めて注文してみました。このニルヴァーナは国際コンクールで優勝したというケーキです。とってもなめらかなチョコムースが良かったです。


私自身、おもてなし料理にもだいぶ慣れてきたようで、今回は余裕を持って作ることができた気がします。前回は中華、今回はイタリアンだったので、次回は和食にもチャレンジしたいですconfident


おまけの写真camera



2ヶ月ほど前に届いたとき、箱の形状から「ワインかシャンパンかなぁ。ひょっとしてモエかな?」と思いつつ包装を開けてみたら、なんとなんとドンペリ様でビックリwobbly。送り主はK夫妻ですbleah

お酒に疎い私たちですが、こればかりは本当に美味しいと感じました。ごちそうさまでしたlovely


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