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穴子の天ぷら
レモンを絞り、ゲランドの塩でいただきました。穴子は皮のヌメリをしっかり取り除くことがポイントです
。今回はぬめりの取り方をご紹介します。★穴子のヌメリの取り方★
作り方１．皮の方を上にして塩をふり、３０～４０分ほど寝かせておく。
２．まな板を流しに斜めに掛け、熱湯をサッとまわしかける。
３．ヌメリが白い固まり状になって浮いてくるので、包丁の背を使ってとる。
ローストビーフ
黒毛和牛のモモ肉です。いつもより小さいブロックだったので、オーブンの焼き時間をどうしようかちょっと迷いましたが、ちょうど良い感じに仕上がりました
。写真付きレシピはこちら（←click）
アスパラガスの甘辛煮
コンニャクのピリ辛炒め
きゅうりと蟹の自家製ポン酢ジュレ和え
★ポン酢ジュレの作り方★
材料（作りやすい量）・ポン酢 大さじ２
・白だし醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ１／２
・水（調味料と合わせて１００ｃｃにする）
・板ゼラチン １枚（１．５ｇ）
作り方１．板ゼラチンは水でふやかしておく。
２．鍋に全ての調味料を加え火にかける。
３．１のゼラチンを加えてよく混ぜ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
ポン酢ジュレはサラダやお豆腐にも合いますし、いろいろと使えますよ
。三浦雄一郎さんのエベレスト登頂成功のニュース。すごいですね～
８０歳での登頂は世界最高齢記録だとのこと。ペルーのクスコ（標高３６００メートル）でちょっと歩いただけでヒィ～フゥ～言ってる私には考えられません。エベレストはいくら実力があっても、天候次第で登れないことも多いと聞きます。努力はもちろんですが、運も相当強い方なんですね。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。
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。さらりとした白いトマトジュースですね。
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。紅茶ももちろんお替り自由です。制限時間の３時間、とても楽しく優雅な時間を過ごすことができました。
を買って帰りました。
。他にもモンブランやチョコレートケーキなど気になるものがたくさんあったので、また買いに行きたいな。
