2012/01/03

元日の夕食(2012)

毎年、元日の夜は主人の実家におじゃましていますhappy01

今年も豪華すぎるご馳走を頂いちゃいました~!!



天然トラフグ刺し

お義父さんは魚の扱いがプロ級の腕前!!毒のある部分だけ取り除いた「身欠きフグ」を自分で捌いてお刺身にしてくれました。お皿が透き通ってますね。もみじおろしを加えたポン酢につけて頂きましたが、本当に絶品でした!



活き伊勢海老のお造り

大晦日に発送してもらい、元日に生きたまま届いた特大サイズの伊勢海老です。伊勢海老があるとテーブルが一気に華やかになって、おめでたい気分になりますね。身は甘くて、ネットリぷりぷり~lovely。あと、見逃して欲しくないのがこのピカピカ光っている細いツマ。私もこんな風に桂むきが出来るようになりたいです。



北海道前浜産の毛蟹

こちらも元日に生きたまま届いた毛ガニです。カニを食べるときはやっぱり無口になっちゃいます(笑)。



毛蟹ミソ和え

蟹肉と蟹ミソをあえたものです。濃厚な味わいで、主人の大好物。




鯖の棒ずし

こうして飾り包丁が入れてあると、一段と格好よくなりますね。今度棒ずしを作るときは私もマネしてみようっと!




トラフグの身湯引き・梅醤油風味

淡白であっさりとした身が、優しい味の梅醤油とマッチしていました。



トラフグの皮湯引き

コラーゲンたっぷりのフグ皮は、フグ刺しと同じようにポン酢でいただきました。皮はほとんど味がないですがコリコリとした食感を楽しめます。



トラフグの唐揚げ

骨の周りについた身を10分ほど醤油に漬けてから唐揚げにしてくれました。強めに揚げることでパリパリとした食感になって、本当に美味しかったです。



紅白なます



京都「もづめ」のカブのお漬物



伊勢海老のお味噌汁と、ゆかりご飯

伊勢海老の頭で出汁をとったお味噌汁です。黄色く浮いているのは伊勢海老のミソ。渡り蟹や車海老のお味噌汁も美味しいですけど、伊勢海老はそれらとは少し違って、本当に上品なコクなんですよね~。最高の1杯でした!


元日からこんなに美味しいものをいただけて幸せ~lovely。完全に食べ過ぎちゃいましたので、お正月太りにならないようにこれからは少しセーブしますcoldsweats01

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11 件のコメント:

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ☆
出た!!! お義父さんの職人技!
お正月はフグに伊勢海老、蟹と豪華ね♪
私も去年は親戚のおうちでフグ刺しをいただいたの^^
多分来年もいただく予定(笑)。
あ~でも!コレを見たら来年まで待てないかも~。
ウチの実家近辺では、フグの肝を食べるの^^
肝醤油でいただくお刺身がまたね~ウマイの♪
(回想中 笑)

伊達巻レシピ、ありがとう♪
作ってみたけど大好評でした^^
ちょっと焼きすぎたけど(笑)。
お正月以外にも作って練習するね♪
リンクいただきました^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは~!
すっごいご馳走だね~~~♪♪
楽しい正月っだったのね~!
私も実家でご馳走食べまくり・・・
ちょっぴり食傷気味。

明日から普通の日々が始まるのね。
そしてまたあっという間に暮れに・・・

ああ、そんなこと考えるのやめよう(笑)

tomato さんのコメント...

こんばんは^^
わーお義父さまの料理ですねー

ふぐづくし~
伊勢海老の刺しも、鯖寿司もー

もう超豪華過ぎです。

見てるだけで幸せになっちゃいますよー
ご紹介嬉しいです。
ありがとうです^^

お正月私は3キロ近く太りました^^;
どうしましょうー。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
またまたすっごいご馳走!!
相変わらずお義父さまの魚をさばく腕はすばらしいね~!!
家庭でふぐ尽くしなんて信じられないな~@@
あ、のりえちゃん大好物のイセエビもあるね♪

私もこのホリデーで食べすぎ・飲みすぎで胃が疲れてる。。。
また普通な日常に戻って体調も体重も戻さなきゃ!
大変そうだけど頑張ろう♪

ui さんのコメント...

のりえちゃん、明けましておめでとう~♪
Σ(゜д゜lll)なんて豪華で贅沢なお料理の数々!!
↓のお節もだし、新年早々食べたい~!(≧艸≦)

こんなに沢山美味しいものが出てきたら、ただただ無言で
食べ続けちゃうな~(笑)

去年は1回だけだけどのりえちゃんに会えて嬉しかった♪
今年もどうぞよろしくお願いします^^

maho さんのコメント...

いつものご実家お寿司が、お正月バージョンに!
すごい~@@
ふぐに伊勢海老、両方すごすぎてこれが一緒にたべられるとは
至福のひとときでしたね!

deco さんのコメント...

のりえちゃん、あけましておめでとうございます♪
今年もどうぞ、よろしくお願いしますね。*^-^*

↓のおせち・・・料亭のおせちみたいだね~*^-^*
なんて美しくて、丁寧に作ってあるのー!
盛り付けも、ただただうっとりです。*^-^*
お義父さまの力作も、とてもおうちで作ったと思えないほどのものばかりー!!!
みなさん・・・・・プロ、だね?!(笑)
ほんとうにすばらしいです!

今年も、のりえちゃんちで、素敵なお料理の数々を
見せていただけるのを楽しみにしてますね~^^

shoko♪ さんのコメント...

のりえさん、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします♪

のりえさんのお節料理楽しみにしていました〜。
もう凄過ぎる〜。
伊達巻きなんて買ったのかと思いました@@
漆器の素敵な器にのって、ほんと憧れます!!

そしてお義父様のまたまたごちそう。
羨まし過ぎます。
のりえさんの体重が増えていないことを
お祈りいたします(笑)ムフフ

keiton さんのコメント...

のりえちゃん

明けましておめでとう!!
ねえねえ、こんなに美味しいものばかり食べたら
痛風になるよ。(笑) 羨ましさ込めて。

お義理父様何者かしら?
フグまで捌けるなんて・・・凄すぎ。

ロッキン さんのコメント...

うわ〜 これは凄い! 料亭並の料理がこんなにもずら〜っと!!
ご主人のご実家ってなにもの???って思っちゃうよ。(^^)
お義父様も喜んでくれる家族のために、頑張り甲斐があるね!

写真で私も一緒にいただいた気分になれました♪

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

のりえさんの写真が大きくなって、より鮮やかになって・・・益々お義父さまの料理も映えますねー

しかし・・何度見ても凄いです^^