2013/02/22

クリームパスタ と エビのカダイフ揚げ

久しぶりにパスタを作りましたrestaurant



菜の花とハムのクリームパスタ

以前通っていた濱崎シェフの料理教室で習ったものですbleah。レッスンではグリーンピースを使いましたが、菜の花やアスパラといった春野菜でもよく合います。




車海老のカダイフ揚げ

こちらは先日参加した「エディション・コウジ シモムラ」のお料理教室で習ったもので、早速復習をしましたlovely。的鯛は手にはならないので、活車海老を使いました。

去年のクリスマスで作ったときよりも、上手に揚がったかな!でも、トングを使ったら、衣がすこし割れてしまいましたcoldsweats02。トングは使わず、箸でそっと挟みましょう。




真鯛のカルパッチョ

「Osteria poppo へようこそ」のnokkoさんのレシピです。もう10回以上は作っていると思います。トマトソースがとても美味しいですsmile




サラダ(水菜、紫玉ねぎ、ハム)


おまけの写真camera

今日はカダイフをご紹介しますnotes



フランス産のカダイフ(500gで1680円)

カダイフというのはトルコの食材で、そうめんのような糸状の麺です。私はネット注文で取り寄せました。写真のように冷凍の塊で届きますが、半解凍すると簡単にほぐれますので、小分けしたうえで再冷凍しています。ちなみにエビを1尾揚げるのに必要な量は10g程度です。


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

人気ブログランキングへ ←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
レシピブログ ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。


10 件のコメント:

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
菜の花を使った春味のパスタと彩りきれいな
カルパッチョが美味しそうですね^^

カダイフは、こうやって届くのですか〜!
まだ使ったことがないので興味津々。
パリパリの食感を私も楽しみたいです♪
車エビがいいなぁ*^^*

tomato さんのコメント...

菜の花のクリームパスタ、とても優しい味わいで美味しそうですー
季節を感じる菜の花をつかうとこなんて、さすがのりえさんですねー

カダイフ、以前紹介されてから、ずっと気になってました。
へーこれって麺なんですね。
こんな大きな塊で送られてくるんですね。
初めて見ました。
半解凍して、小分けして再冷凍すれば、次回から使いやすくていいですね。
サクッサクのこの衣、とっても魅力的です~^^

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
お久し振りでございます。
すっかりご無沙汰しておりました。

わたくしはおっさんですから、パスタと言えばナポリタンが定番です。
クリームソース系のパスタってほとんど作る機会がありません。
でも画像を見てたら食べたくなってきました。

カダイフ?
初めて聞いた食材です。
でも旨そうに出来上がってますね。

色々な料理教室にも通われているのですね。
わたくしも行きたいと思ってるのですが…なかなか勇気が出ませんわ。
ではでは。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはよう~。

昨日、食彩の王国ってTVで
カダイフが登場してて、
あ!のりえちゃん!!と思い出したわ。
パイを細く切ったものだとかって
言ってたけど、いろんな種類が
あるのかしらね~!
いずれにしてもパリパリと美味しそう♥

我が家も昨日はクリーム系パスタでした!
グリーンピースの♪

tomato さんのコメント...

こんにちは^^

今日も北風が強くて、とても寒いです。
早くこんな菜の花のパスタみたいな暖かな春が来てほしいですねー
お休み、楽しんでいらっしゃいますか~^^

nokko さんのコメント...

のりえさん、ばんはー♪
いつもありがとう^^
お2人に気に入っていただけて、
ワタシも変な妄想をしたかいがあったと
いうものね、きっと^^
菜の花のパスタ美味しそう☆
それに、カダイフのお料理も~!
そうなんだよね~。これ、興味があって
作ってみたかったんだけど、
あまり探していず、そのままに(笑)。
これはチャレンジしてみたいぞー!

Masami さんのコメント...

のりえさん、お久し振りです♪

菜の花がパスタに登場するとは、春の装いを感じますね~!パスタもツヤツヤで見るからに美味しそう。是非作ってみたいな~。

車海老のカダイフ揚げはこんな麺から作られているのですね。勉強、勉強(笑)

インフルエンザが治っても相変わらず手抜き料理が続いているのですが、のりえさんのレシピに刺激されました!(って、刺激で終わってしまうのですがね(苦笑))

maho さんのコメント...

カダイフ、初めて見ました!!
勉強になりました。ありがとう~
サクサクしておいしいんだろうな♪
一度食べてみたいです。
クリームパスタも春らしくておいしそう!

ety さんのコメント...

のりえさん^^おはようございます

今日はまた繊細で素敵なお料理が並ばれましたね~
丁寧なお仕事なさるのりえさんらしくてとってもお上品です

パスタも美しいですね♪

カダイフ!使った事全くないのですが、このサクサクの食感
一度試してみたいです♪
ネットで注文できるのでしたら便利ですものね
探してみますね~

etu さんのコメント...

のりえさん
おっはよ~~

カダイフ大好きなんです!
でも自分で使った事はありません。。。
さっくさくですごいきれいに揚がってますね~
こんな感じで届くんですね!買って使ってみたいです♪

のりえさんのパスタ、いつもとってもきれいでおいしそうですね~~
昨日パスタにしてお写真撮ったんですが、
めっさまずそうに見えてしまってました。。
実際にも確かにおいしくなかったんですが(爆)
今こちら拝見し、アップするの戸惑っています^^;