2015/07/05

夏のイタリアン

先月末になりますが、欣喜の料理教室で仲良くして頂いている方達とポットラックスタイルのホームパーティーを開きましたrestaurant

全部は食べきれませんでしたので、その翌日は皆さんが持ち寄ってくださったお料理が並びましたsmile



前菜の盛り合わせ

サーモンのマリネ、パテ、野菜のマリネの3品はご持参いただいたお料理です。サーモンマリネは彩りも綺麗ですし、オニオンスライスやレモンとマッチしてますね。パテのお肉はすこし粗挽き目で、塩加減も良くお酒が進みます。野菜のマリネは全部で10種類近くのお野菜が入っています。お酢好きの私がほとんど食べてしまいましたhappy01




パンの先生の資格をお持ちのFさんが焼いてきてくださいました。生地自体に甘みがあってフワフワ食感のとてもおいしいパンですbread。カットする前の写真を撮らなかったんですが、成形もとても美しかったです。




フルーツトマトの冷製カッペリーニ

再び、青果の堀田の小粒完熟トマトをお取り寄せしました。トマトソースの材料は、堀田の小粒完熟トマト、エクストラバージンオイル、ゲランドの塩のみ。バジルソースとリコッタチーズも手作りです。みなさんもとても喜んで召し上がってくれました。

堀田のトマトの取り扱いは6月末までなので、今シーズン最後です。ただやはり、酸味と甘味のバランスを考えると3月末~5月までがおすすめですねflair




自家製カニクリームコロッケ

パーティー当日は、あまりにお腹が一杯になってしまい、こちらはお出しできませんでした。ということで、主人のお腹の中に!

レシピはこちら(←click)。※写真付きですshine

今回はカニクリームコロッケ用のトマトソースレシピをご紹介しますbell

★カニクリームコロッケ用のトマトソースの作り方★

apple
材料(作りやすい量)

・玉ねぎ    50g
・にんにく   1/2片
・バター     25g
・ホワイトソース 75g
・中濃ソース(ポールスター) 50g
・ケチャップ   50g

hairsalon作り方

1.みじん切りにした玉ねぎとにんにくをバターで炒め、ホワイトソース、中濃ソース、ケチャップを加え火を通す。
2.1を裏ごしをして出来上がり。

※ホワイトソースはバター(5g)で小麦粉(5g)を炒め牛乳(60g)でよく伸ばしたもの



デザートは、手土産に頂いたケーキも食べちゃいましたbleah



竹取物語(京洋菓子 ジュヴァンセル)



大粒の和栗と黒豆がたっぷり混ぜ込まれた贅沢なパウンドケーキです。生地もしっとりしていて、とても美味しかったです。普段はパウンドケーキってあまり食べないんですが、これは別物!主人も私も、ぺろっと食べてしまいましたlovely。東京では売っていないようなので、わざわざお取り寄せをしてくれたのかしら?ごちそうさまでした。

他にも和菓子やおせんべいを頂きました。毎日、3時のおやつがとても充実していますsmile


おまけの写真camera



パーティー当日は前菜だけでこの量!テーブルにのり切れないほどのお料理が並びましたnotes

ランチタイムでしたが、もちろん泡で乾杯しちゃいましたよwine



皆さんとは知り合って1年ちょっとです。料理教室で最初のテーブル決めのときにたまたま一緒になったという縁なんですが、料理教室が無い月にもランチに出かけたりと仲良くさせて頂いてます。1番年下の私にも気さくに接してくださって、とても居心地が良いんですよね~。さりげない心遣いやマナーもすごく素敵で、学ぶこともたくさんあり、とても楽しい会でした。


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10 件のコメント:

ここちき さんのコメント...

こんにちは!
お料理教室で知り合って広がる和、楽しそうですね~!
みなさんにとても好かれるのりえさん、わかる気がします、のりえさんのお人柄ですね(´∀`)

お料理好きの皆さん、流石です。
どれもこれも美味しそう!
最後のカニクリームコロッケは旦那様だったんですね。
わたしの夫に作ってあげたら泣くほど喜ぶだろうな・・・。

レオちゃん、レイちゃんも随分と可愛がられたのでは!?

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんばんは。

まあ、とても素敵なホームパーティーの様子、
見られて、とても嬉しいです。
これで前菜だけって、凄すぎですー
お料理教室で一緒のテーブルになったのがきっかけって、
なんだか、これも素敵。
みなさん、お料理がお好きで、お上手で~^^
どのお料理もおいしそうでたまらないですー

のりえさんの、フルーツトマトの冷製カッペリーニ、いつもながら美味しそうー
蟹クリームコロッケがお出しできなかったのは、みなさんもきっと凄く残念だったのじゃないかって思います。
ケーキも素敵ー
もう見てるだけで幸せいっぱいです^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん♪
わぁーほんとに、前菜だけでもお腹いっぱいに
なっちゃうねーこれは!すごいたくさん!
どれもこれも美味しそう。
さすがお料理上手の集まりだね。
でも、のりえちゃんのカニコロッケが食べられなかった皆様
ザンネンだったねー・・・って私も食べたこと無いけどー(≧∀≦)

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
すごい豪華な食卓!!!
皆さんきっとお料理上手な方ばかりなのね~~。
お料理見てわかります(´ー`)ノ
これだけ美味しそうな物ばかり揃ったら
昼から泡行っちゃいますよね♪

デザートの栗のぎっしりさに目が釘付け...
私も普通のパウンドケーキはあまり興味が無いのだけど
これは絶対美味しそう!!

やーん、私も早くまたお邪魔したいな~~~♪

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~♪

気の合う仲間とのパーティは、とっても楽しい時間ですよね♪
しかもお料理教室のお仲間だというので、お料理の腕が
さすが!素晴らしい~(^^)

前菜のプレートから、素晴らしすぎます♡
お野菜のマリネ!何と10種類もの野菜入りなんですね@@!
パン大好きな私としては、こちらのパンプレートを目の前に
座りたい~^^なんて思っちゃいます♪

カッペリーニの素晴らしいレシピとプレゼンテーションが
さすがのりえさんです!!! トマトの美味しいこの時期
に味わうと至福なんだろうな~^^羨ましい♡

デザートもたっくさん~♪ 皆様のお料理からもとても
素敵なパーティーの時間を過ごされた事だろうな~
と感じます♪ ほんとにどれも美味しそうです(^^)

ety さんのコメント...

おはようございます

のりえさんのお友達はさすが!
皆様お料理上手で素敵な方ですね
これだけのお品が揃ったら、お店なんかより
断然素敵でおいしそうです

手作り!というのもすごいですね

ホストって気も遣われるでしょうし
大変な事も多いと思いますが
素敵なお宅で、皆様楽しまれたのでしょうね~
憧れの世界です^^

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
ポットラックホームパーティーされたのですね♪
すご〜いごちそうが並んでる〜@@
パテとかもお友達が手作りされたのものなのかしら。
どれもホント美味しそうです^^

のりえさんの蟹クリームコロッケが食べられなかったのは
皆さんとっても残念だったと思いますが...^^;

お料理教室を通じて、素敵な出会いもあり
ますます楽しみながら腕も磨けそうですね♪

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

お料理教室のお友達とホームパーティーですか。
楽しそうですね。
趣味が同じ仲間って本当に楽しいですよね。
時間の経つのも忘れちゃいますね。

よく拝見するのりえさんのクリームコロッケ
今日もとっても美味しそうで
私もいただきたいです。

カッぺりーニも甘さが伝わってきますよ。

太陽のタマゴは最高ですよね。
宮崎マンゴーもそろそろ終わりかも?
次は沖縄マンゴーかな。

hosuke さんのコメント...

こんな素敵な企画があるんですかーーーーー
すっごい羨ましい
のりえさんのお料理が食べられるなんて
トマトソースとクリームコロッケ
が目の前にあったら興奮しすぎて泣きそうですよ
いいなぁぁぁぁあ

maho さんのコメント...

こういうの、楽しいですよね~✩
料理教室で知り合った仲間ならみんな食べるの大好きだろうし♪
どれもこれもとっても美味しそう><