主人からリクエストが入ったのでステーキを焼きました
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCrgAYrqPRIoL9lPGz3D7jUf_eVKsA0RDYhr0Pb2PhDcfM9aoZiyrCuFizDW0GVO-8jpzLR9UGICn9p8rEMOjBQEZ45LGHIaMneBbsrDyYRYDEmcx9tutdqYkxt4_cHVQqjv_nroKAmQM/s650/IMGP07111.jpg)
黒毛和牛のサーロインステーキ・ジンジャーソース
ヒレは塩コショウが好きですが、ロースやサーロインの霜降り肉には、濃い目のソースが合います
付け合わせの玉ねぎとポテトはあらかじめしっかり焼いておき、お肉と一緒にオーブンに入れています。
★サーロインステーキ・ジンジャーソースの作り方★
・ステーキ肉
・みりん 50cc
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 大さじ3
・生姜のすりおろし 20g
1.お肉は常温に戻しておく。(最低1時間)
2.戻したお肉の両面にコショウをふり、180度に熱したフライパンでお肉の表面にしっかりと焼き色をつける。
3.2のフライパンごと、160度に余熱したオーブンで5~7分焼いてから取り出し、アルミホイルに包んで5分寝かせる。
4.鍋に全ての調味料をいれ、半量になるまで煮詰める。
5.アルミホイルからお肉を取り出し、煮詰めたソースをかけたら出来上がり。
(オーブンに入れておく時間はお肉の厚み次第ですが、写真のお肉なら5分位です。)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGlc32VZtbR_F0AwomqbsbZnE1RU3xxKWpTjv8dmrTRSKRIQqJtLFocRCE5clzB5aOpfjviBDtCUvP9eLcMnPxYQpu-iL9p750IfnW1wpADLN76HXyemnJEb86QY-ii-mTbl6Yo0EThVA/s650/IMGP07112.jpg)
トウモロコシの冷製スープ
トウモロコシ本来の美味しさを感じられるスープです。普通のコーンスープとは違って、牛乳や生クリームは使いません。材料はトウモロコシの芯でとった出汁、トウモロコシの実、塩のみです。
このスープを作るには、ゴールドラッシュ、味来、ピュアホワイト等の甘みの強い品種を使ってください
。
写真付きレシピはこちら(←click)。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv4gy7hwXHwfsrbm2opMMG6w8FiM30Ngu-ruB8Ya06ticzuJCSvk0J1ZR0yXV4xqkN0g69_3Q1r0GNpitQ0TvrsNYWpsSRcvyexoCV4JYLHQN2ZjSfUdd_vO8XaBThRxppBektzyRxNRM/s650/IMGP07113.jpg)
シーザーサラダ
すごく良さそうなロメインレタスがあったので、シーザーサラダに。いつも以上に主人の箸が進みましたよ。ドレッシングは、しゃぶしゃぶ用胡麻ダレと生クリームを1:1に合わせたものです。
ガーリックライス
おまけの写真![camera](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t1PQahpmjL7onpxtqA7r3yZ4rCFtt2F6agpilWCdBdquG-au4h9fHvFOg94c0L00yDf9dR_pWLM0sxeeB4k3MN9duAiaJceFD0z2_WRWOBwBM8XeTZ6XQ=s0-d)
K夫妻から立派な夕張メロンを頂きました
。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyU0jk8Ylx0J5RZEIuFPx-4IVQwrjgpYxomXgjKaFe7syF9rq3GmYF5LYAXseRkGwEnFS6iUangV02NKpDjq-yV76s67t3sGshZ-WvbdX_auCtBWw4BpzLCfa91CF1FhYjzkvAmhTN94k/s650/IMGP07115.jpg)
3.2のフライパンごと、160度に余熱したオーブンで5~7分焼いてから取り出し、アルミホイルに包んで5分寝かせる。
4.鍋に全ての調味料をいれ、半量になるまで煮詰める。
5.アルミホイルからお肉を取り出し、煮詰めたソースをかけたら出来上がり。
(オーブンに入れておく時間はお肉の厚み次第ですが、写真のお肉なら5分位です。)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGlc32VZtbR_F0AwomqbsbZnE1RU3xxKWpTjv8dmrTRSKRIQqJtLFocRCE5clzB5aOpfjviBDtCUvP9eLcMnPxYQpu-iL9p750IfnW1wpADLN76HXyemnJEb86QY-ii-mTbl6Yo0EThVA/s650/IMGP07112.jpg)
トウモロコシの冷製スープ
トウモロコシ本来の美味しさを感じられるスープです。普通のコーンスープとは違って、牛乳や生クリームは使いません。材料はトウモロコシの芯でとった出汁、トウモロコシの実、塩のみです。
このスープを作るには、ゴールドラッシュ、味来、ピュアホワイト等の甘みの強い品種を使ってください
写真付きレシピはこちら(←click)。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv4gy7hwXHwfsrbm2opMMG6w8FiM30Ngu-ruB8Ya06ticzuJCSvk0J1ZR0yXV4xqkN0g69_3Q1r0GNpitQ0TvrsNYWpsSRcvyexoCV4JYLHQN2ZjSfUdd_vO8XaBThRxppBektzyRxNRM/s650/IMGP07113.jpg)
シーザーサラダ
すごく良さそうなロメインレタスがあったので、シーザーサラダに。いつも以上に主人の箸が進みましたよ。ドレッシングは、しゃぶしゃぶ用胡麻ダレと生クリームを1:1に合わせたものです。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8D1FYImkBGhVDp7C6jBr_a_0FmD-D4I1SkTGVGHjpP2g0gFmHEVFyW7orDyt1jLntwC_gmyzHAWgxE5457O5_Yu0ZrFDNChPzsf-umDsJCAwBzmaDWZ8PpoIQweH-5WlSotCjbSSYWns/s650/IMGP07114.jpg)
ガーリックライス
おまけの写真
K夫妻から立派な夕張メロンを頂きました
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyU0jk8Ylx0J5RZEIuFPx-4IVQwrjgpYxomXgjKaFe7syF9rq3GmYF5LYAXseRkGwEnFS6iUangV02NKpDjq-yV76s67t3sGshZ-WvbdX_auCtBWw4BpzLCfa91CF1FhYjzkvAmhTN94k/s650/IMGP07115.jpg)
夕張メロン
甘くて口溶けがよく、とても美味しいメロンでした。ごちそうさまでした~~~~
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7 件のコメント:
のりえさん、こんばんは。
わーステーキ~
素晴らしい焼き加減ですね。
焼いてから、アルミホイルにくるんで寝かせる、
この工程が大事なんでしょうね。
ジンジャーソースが、夏にピッタリ^^
とても美味しそうです。
コーンスープも、極上ですねー
それからそれから、夕張メロン♪
素敵な頂き物、嬉しいですよね~
ステーキの焼き具合も完璧ですね
サーロインには濃いめのソース('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン確かに美味しそうです
今日はウチも洋食メニューなので
のりえさんの出来上がりを思い出しながら作ろう
サラダはシーザースにしよっかな
のりえさん、おはようございます~♪
夏にぴったり☆ ステーキにピリッとジンジャーソース
盛り付けもレストランの様で、お肉がやわらか~い
のがお写真からも伝わります!! こちらカナダは
どうしてもBBQばかりになってしまうこの時期、こうして
丁寧に焼かれたステーキが、ほんとに美味しそう♥
とうもろこし本来の甘味が詰まったスープ、とうもろこし
だけでも美味しいのが分かります♪ カナダもこの時期の
とうもろこしは、粒も綺麗でとっても甘くて。スープで
私もいただきたい~と、写真を見て思いましたよ~^^
コース仕立てで、最後のデザートまで とっても
美味しそうです(^^)
のりえちゃんおはよう~
わーいつものステーキだね!
手間のかかるコーンスープも(*^_^*)
これは美味しいに違いないわ。
急に暑くなっちゃったねー
ワンコたちばててない?
こんにちは
とってもおいしそうなお肉ですね
やっぱり、ステーキ用のお肉って
ケチったらダメなんだわ~とつくづく思いました;^^
焼き加減も絶妙ですね
このお味つけだと、白ご飯絶対あいますね
コーンスープも美しいです
夏にはぴったりのスープですね
こんにちは~~
猛暑ですね。 暑すぎて気が狂いそうだけど
のりえさんのステーキを拝見して元気になりそうです。
私はお肉派なので(特に牛肉と鴨肉) これメッチャ食べたい。
ソースがものすご~~~く美味しそうです。
焼き加減が抜群ですね。
スープにサラダにガーリックライス
お家でフルコース
ご主人様 お幸せですね。
こんばんは。
旦那様からリクエストが入っても、こんなすごいお料理は
普通の家ではまず出てきませんよ〜〜(笑)
旦那様、幸せ者*^^*
トウモロコシの冷静スープは、
甘いトウモロコシ見つけたら、今年は是非
作ってみたいな〜。
今23時過ぎなのにまだご飯食べてませーん(涙)
夕張メロンまでのフルコース、お腹がグーグーです^^;
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