久兵衛（銀座）

義父母にお誘いいただき「銀座 久兵衛」銀座本店へ伺いました。

東京で、というか日本で１番有名なお寿司屋さんかもしれませんね。仲居さんの案内でエレベーターに乗り、５階の個室カウンターへ。

中トロ　／　真鯛

シャリはかなり小ぶりで、ほんのり温かさが残るタイプ。

アオリイカ　／　ブリ

イカは塩で。ブリは大根おろしを乗せて。

氷水で冷やしていたのに元気が良すぎる車海老

生かボイルのどちらかを選べます。この活きの良さを見てしまったら当然生でしょう！

車海老　／　車海老頭と尻尾の炙り

ムラサキウニ　／　大トロ

そういえば、軍艦巻きは久兵衛が考案したものらしいです。

平貝　／　鯵

煮穴子　／　焼穴子

玉子

細巻き（かんぴょう、鉄火、かっぱ、ねぎとろ、たくあん）

目分量で切っているのに、高さがぴったり！

芋ようかん

お寿司以外にも、わかめのポン酢サラダ、茶碗蒸し、お味噌汁等がついています。

特に美味しかったのは、大トロ、平貝、車海老、穴子です😍。目の前で美しいお寿司が出来ていくさまを見られるのは楽しいですね。細巻を作る際の手さばきの鮮やかさが印象的でした。銀座の高級店なのに全然緊張させない接客もさすがです。こんなに美味しいお寿司がいただけて至福のひと時でした。お義父さん、お義母さん、ごちそうさまでした！

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