ヤリイカと三つ葉のゴマ酢和え

ヤリイカと三つ葉のゴマ酢和え

わが家の定番箸休めです。甘口の胡麻酢ダレで和えています。

★ヤリイカと三つ葉のゴマ酢和えのレシピ★

材料（２人前）

・ヤリイカ　　　２ハイ

・三つ葉　　　　ひと束

・ゴマ酢ダレ（練りゴマ、砂糖、千鳥酢　各大さじ１．５、醤油　大さじ１、酒、塩　各少々）

作り方

１．ヤリイカは、ワタと軟骨を取り除き、皮をむく。

２．焼き網に１のイカを乗せ、両面焼く。胴の部分は輪切りにし、ゲソの部分は食べやすい大きさに切る。

３．三つ葉は５ｃｍの長さに切り、熱湯でさっと茹で水気を切る。

４．ゴマ酢ダレの調味料をすべて合わせる。

５．２，３，４をボールに入れよく和えたら出来上がり。

（※）ゴマ酢ダレは少し多めに出来てしまいます。実際に和える量は調整してください。

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