2012/07/09

豚ヒレ肉ともやしの炒め物

私「そういえば七夕ってソーメンを食べるらしいよ!?」
主人「へ~、そうなんだ。」
私「食べたい?あっ、でもお昼は冷やし中華だったね。。。coldsweats02

・・・・というやりとりを経て、わが家の七夕はソーメンではなく、普通の献立になりましたbleah




豚ヒレ肉ともやしの炒め物

豚ヒレ肉を使うので、見た目よりボリュームも食べごたえもある野菜炒めです。豚肉と玉ねぎとモヤシだけだと彩りがないので、今回は冷蔵庫に中途半端に余っていたズッキーニを入れました。ズッキーニではなく、小松菜やチンゲンサイでもOKですshine


★豚ヒレ肉ともやしの炒め物レシピ

apple材料(2人前)

・豚ヒレ肉(ブロック)  150~200g
・もやし          80g~100g          
・タマネギ        100g
・(ズッキーニ      適量)
・肉下味(塩麹 小さじ1、コショウ 適量、お酒 大さじ1/2)
・タレ(酒 大さじ1/2、醤油、大さじ1.5、砂糖大さじ2/3、水 大さじ1/2、片栗粉 小さじ1/2、コショウ 適量)


hairsalon作り方

1.豚ヒレ肉は長さ5cm、幅5mmの細切りにし、肉下味の調味料で下味をつける。
2.タマネギは5mm幅の半月切りにし、もやしは洗って水気をきっておく。
3.タレの調味料は全て合わせておく。
4.鍋にサラダ油を熱し、1の豚肉をいため、いったん取り出す。油を少し足して、タマネギ、もやしを炒め、タマネギが透き通ってきたら、豚肉を戻しいれ、3のタレを加えさっと炒めて、出来上がり。






こんにゃくのピリ辛炒め




きゅうりと胡麻の和え物




シラスと自家製海苔の佃煮

シラスにはダシ醤油を少しかけています。

海苔の佃煮は、「uiの野菜」のuiちゃん(←click)のレシピで、うちで長期間ストックされていた海苔を美味しく変身させました。主人も「これ良いね♪でも、ご飯おかわりしたくなっちゃうから危険だね~。」と言ってました。uiちゃん、素敵なレシピをありがとうございましたsign03





月山錦(がっさんにしき)

皮が黄色い「月山錦」というサクランボを初めて購入。お値段も高めで期待していたんですが、かなり残念なお味で・・・shock。これなら隣にあった紅秀峰にしておけばよかったと後悔です。

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9 件のコメント:

tomato さんのコメント...

豚のヒレ肉をこんな風に炒め物にするって、私の中では、超贅沢ですー
ヒレかつにすることが多くて^^;
これ夏に、凄くいいかもです。
豚肉って疲労回復にとてもいいんですよねー
ズッキーニが映えて素敵です~

黄色いさくらんぼ、初めてですー
甘いのかと思ったのですけど、ちょっとちがったのですね。
残念~
だけど、このさくらんぼが入った器、素敵過ぎ~^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

七夕ってそうめん食べるの?
知らなかった~!

うちはね、まさっちがそうめんを
嬉しがらないの・・・。
イマイチ嫌いらしい。
なのでいただいたそうめん
ひとりで消費が大変よ~。。。

黄色いさくらんぼ イマイチだったのか・・・。 珍しくて綺麗なのにね!

餃子美味しかったね~♪
急なお誘いに来てくれてありがとね。
次はタイ行きましょね!

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ♪
そうらしいね~七夕はそうめん!
ブログを始めてから知ったのよね(笑)。
うちの場合、ぽっぽの帰りが遅いから
平日は麺類は基本、ないのよね~。
そうめん、のびちゃうから(笑)。
黄色のさくらんぼさん、イマイチなのね~。
見た目はカワイイんだけどね^^

昨日は楽しかったね^^ ありがとう♪
次回はタイ料理ね^^

ロッキン さんのコメント...

そういえば、私も幼い頃、七夕にそうめん食べていたわ〜 でも、これってどうしてなんだろう??

どれも美味しそうだけど、海苔の佃煮、これ、uiちゃんのレシピなのね、凄くツボよーー!
ご飯にのせてがっつりいきたいわ〜♪

おうえん

maho さんのコメント...

ズッキーニを中華風の炒め物に入れても美味しそうですね!!
ひれ肉が入ってボリューミーだし♪
黄色いサクランボ、気になります。食べてみたい><

etu さんのコメント...

のりえさん
こんにちわ~~

七夕って素麺だって去年知って今年しました!
そしてお昼も私は麺でした~~笑

このきゅうりおいしいですよね~
のりえさんレシピで何度も作らせていただいてます!!

さくらんぼ、これお初です~~
お値段も立派なんですね。。。
そして残念だったとわ!私だったら泣いちゃいそうです、、、
あっクレームの電話しちゃいそうです(怖)

keiton さんのコメント...

のりえちゃん

ずいぶんご飯が進みそうな炒め物!
美味しそうだな~。
黄色いさくらんぼ見た目は良さそうなんだけどね。

さすらい さんのコメント...

こんばんは。
前から思ってるのですが…メインは普通に盛られていますが!
小鉢物の料理に関しては盛りが非常に少ないですね。
旦那さんもこの量で足りるとは少食なんですね。
わたくしはダイエット中ではありますが、小鉢物もいつも量はしっかり盛っておりますよ。

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

私もね、七夕にそうめん食べるって知らなかったですー
へー来年は、是非そうめん食べなきゃ(笑。

ここに来ると、料理だけじゃなくて、いろんなこと勉強になりますー
ありがとうね^^