鴨ロース

秋の食材を揃えて、あれこれ作った日の夕食です。

鴨ロース、シャインマスカットの白和え、鶏の信田巻き、鳴門金時の甘煮、秋鮭の焼きほぐし

鴨ロースには下味をしっかりつけています。フルーツの白あえは今回は皮をむいたシャインマスカットを使いましたが、甘味の強い果物ならなんでもOKです。

・鴨ロースのレシピはこちら（←click)

・鮭のほぐしのレシピはこちら（←click)

小芋の葛粉揚げ

小さな里芋が手に入ると主人から必ずリクエストされるのがこの葛粉揚げです。一晩味を含ませた里芋に吉野本葛をまぶし、油でさっと揚げたら出来上がり～。中はホクホクで外はカリッと。箸が止まりません😍

松茸とほうれん草のお浸し

京味（西健一郎さん）のレシピです。

いくらのご飯

今シーズン初のイクラの醤油漬けを作り、新米の上に自家製いくらの醤油漬けをたっぷり乗せて頂きました。

わが家の醤油漬けの漬け汁は、醤油は使わずににんべんのつゆを使っています。

※漬け汁（にんべんのつゆの素　５０ｃｃ、水　５０ｃｃ，砂糖　小さじ１／３）

おまけの写真

おはぎ（鈴懸）２４９円

収穫されたばかりの小豆は皮が柔らかく香りも良いため、秋のおはぎは粒あんに、春のぼたもちはこしあんにしているそうです。鈴懸はやっぱり美味しいわ～😍

インスタも見てね～😊

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