ネギ塩豚丼
わが家のお手軽定番メニューです
★ネギ塩豚丼の作り方★
・豚ロース薄切り 150g
・細もやし 100g
◎長ネギみじん切り 1/2本分
◎塩 小さじ1/2
◎ごま油 大さじ1/2
・たれ(酒 大さじ1、醤油 大さじ2、砂糖 小さじ1、昆布茶 小さじ1.5、レモン汁 小さじ1、塩 少々)
・小ネギ、煎りごま 各適量
・にんにくみじん切り 小さじ1
・レモン
1.豚ロース肉は5cm幅に切り、◎の調味料をボウルに入れもみ込み、15分置く。
2.フライパンにごま油適量とニンニクのみじん切りを入れて熱し、(1)を強火で炒め、もやしを加える。火が通ったらたれの調味料を加えて炒める。
3.丼にご飯を入れて(2)をのせ、青ネギの小口切り、黒コショウ、煎りゴマをふり、お好みでレモンを絞って頂く。
※今回は、豚肉を塩麹に2時間ほど漬けたので、下味の塩は半量にしました
レンコン塩炒め
ゴマ油で炒めたレンコンに、味覇(ウェイパー)で味付けをしました。ちょっとした箸休めです。
チョレギサラダ
写真の量で1人分です。以前から気になっていた市販のチョレギドレッシングを買ってみましたが、ちょっとイマイチ・・・。豆板醤やお砂糖などを加えてアレンジしていただきました。
豚汁
豚肉、ニンジン、大根、こんにゃく、ゴボウ、ネギの具だくさんの豚汁です。

熊本県産のデコポン
主人が仕事帰りにデコポンを買ってきてくれました
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