2013/06/14

カニクリームコロッケ

昨晩の夕食ですhappy01



カニクリームコロッケ

冷凍庫で常にストックしている手作り蟹クリームコロッケです。最近はトマトソース(明宝トマトケチャップ、コンソメ、生クリーム、グラニュー糖)で合わせるのがお気に入りですbell

ズワイガニがたっぷり入ったカニクリームコロッケの写真付きレシピはこちら(←click)。




帆立のグリル サルサベルデソース

先日作ったサルサベルデソースが余っていたので、今回は帆立に合わせてみました。帆立との相性もGoodですよsmile



キノコのマリネ

蒸したきのこ類(舞茸、シメジ、えのき、エリンギ)をオリーブオイル、ワインビネガー、お酢、砂糖、塩、にんにく、唐辛子、カレー粉でマリネしましたnotes




サーモンサラダ

こちらのスモークサーモンは北海道産の天然サケです。ノルウェーやチリの養殖ものと比べると色は良くないですが、脂が少ないのでサラダ向きですflair




パン・ド・カンパーニュ(PAUL)

ほどよい酸味が好きです。PAULはパリ市内にたくさん店舗があって、去年パリを旅行していたときも何度か頂きました。


秋にトルコ旅行を計画していたのですが、イスタンブールでの反政府デモのニュースをみて、どうしようか迷い始めていますdespair。かなり長引きそうという予測も出てますし・・。そろそろ飛行機だけでも予約していかないとならない時期なのですが、とりあえず保留中ですeye


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13 件のコメント:

ここちき さんのコメント...

こんにちは!
みんな大好き蟹クリームコロッケですね~(^^)
私もやろう・・・揚げ物!
決意したものの腰が重くて・・・。

PAULのパンは私も好きです。
ただ近場にないんですよね。
いや、パリ市内には沢山ある・・・そんな発言が私もしてみたいわ~~。

しかも秋に旅行計画なんですね!
トルコが駄目でも他へ行くのかな?
レポが今から楽しみ~~。

#そうそう、さっそくお豆腐とトマト。今日作りました。
今夜食べます、枝豆もしっかり入れました(^^)
レシピ、ありがとうございます!

manngo さんのコメント...

カニクリームコロッケ
先日も拝見しましたが とっても美味しそう。レストランのみたいですね。 おソースも鮮やかで食欲をそそりますね~。
サルサベルデソースの残りも帆立のグリルで合わされるのもナイスアイデアですね。 盛り付けも素敵です。
国産サーモンのサラダも高級感を感じます。
ポールのパン 私も好きでよく買います。ハード系が美味しいですね。

maho さんのコメント...

カニクリームコロッケ美味しそう!
これが常時冷蔵庫にストックされているなんて
素敵すぎますね~
子供たち、どうもクリーム系のコロッケがそれほど好きでないらしく、あまりつくったことがないですが、すごくおいしそうなので、敢えて作ってみたくなります!!

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはよ♪

お手製冷凍食品いいなー!
しかも、豪勢な蟹クリームだー!
うちにもあったらいいのに・・・(笑)

トルコ、不安定なんだね。
行けるといいね~。。。

我が家は今年は国内なんだよね。
つまんないー。

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
のりえさんの蟹身たっぷりのコロッケ、
いつも美味しそ〜♪
トマトソースでいただくので、さっぱりと
いただけますね^^
肉厚のホタテに手作りのサルサベルデソースも
相性バッチリだと思います!!

トルコ、心配ですよね><
私も友達がトルコ在住のうちに行きたかったのに
帰国してしまい行きそびれちゃった^^;
のりえさんが行けたら、レポ楽しみにしていま〜す♪

tomato さんのコメント...

わーのりえさんの蟹クリームコロッケだー^^
って感じ(笑。
何度見ても、お店のみたいで本当に素敵です~
お手間入りなので、なかなか出来ませんー
ため息が出ちゃうくらい素敵です^^

トルコですか?
無事に行けること祈ってます。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは。
蟹の身がたっぷりのコロッケ美味しそう!!!
綺麗な色のトマトソースとお上品な一品だね!

あと...美味しいパンが食べたい~。
パースにはあまり美味しいパンがなくて
自分では焼けるわけ無いし~...と
パン焼き器でも買っちゃおうかな~なんて
ほんの少しだけよぎってます。^^

さすらい さんのコメント...

こんばんは。
今回もお洒落な晩餐ですね。
コロッケ系は自炊で作ることが出来ないので、羨ましく拝見しております。
しかもクリームコロッケって久しく食べてないですわ。
ほたてのグリルも、こういうソースを添えるとワンランク上の料理って感じに仕上がりますね。
いつもひと工夫されてるので参考になります。
でものりえさんの料理は、おっさんのわたくしにはなかなか真似出来ませんわ。

tomato さんのコメント...

のりえさん、おはようございます^^

今日の東京はどんなお天気なんでしょうねー
最近関東とこちらのお天気や気温が違い過ぎて・・^^;

こちらは朝から晴れ上がって、また真夏日みたいです。
あーーレオくんが心配ですー

サーモンのサラダ、お花の形素敵~
ちょっとした配慮で見た目凄く変わりますよねー
真似っこしなきゃ^^

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんちは☆
のりえさんの蟹クリームコロッケだ!
美味しいもんね、食べたいもんね(笑)♪
サルサヴェルデ、ワタシも作りすぎて
若干ダメにしてしまったかも(汗)。
グリルした魚介とあうよね☆

etu さんのコメント...

のりえしゃん
おっじゃよ~~でっす♪

出ちゃいました!
わらひの憧れの蟹クリーム様~~~
こちら何度ここで食べさせて~~って叫んだことでしょう!
未だにいただけてない、、声がまだ小さいのかしら。。。
食べたい~~~~!!100ホルツは出ていたはずです!これで成就できるはずです(笑)

ホタテが沢山あるんです~~
美味しいおソースといただいたら、絶対幸せな気持ちになれそうです♪♪

のりえさんの素敵フルコース拝見し、今週も頑張ろうと心に決めました、、仕事じゃなく、ブログの為のご飯づくり(爆)


ety さんのコメント...

おはようございます

なんておいしそうなクリームコロッケなんでしょ
蟹もたっぷり入っておりますね~~
クリームコロッケって難しいイメージで
まだ一度も作った事ないのですが・・・;^^
お家でアツアツでいただけたら最高ですね

のりえさんのお隣に引っ越しちゃおうかしら(*′艸`)ムププ

サルサベルデソースもストックされておくと
便利なのでしょうね
帆立も肉厚でおいしそうです~

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

今日は東京も気温高くなるんですねー
レオくんが涼しい場所確保してる姿想像しちゃいます。
お洗濯頑張ってくださいねー^^