2015/11/08

イクラご飯 と スルメイカの西京焼き

週末の夕食ですhappy01



イクラご飯

ご飯の上に刻み海苔を散らし、自家製イクラの醤油漬けをたっぷりのせて頂きました。イクラの醤油漬けを作るのは今シーズン3度目なんですが、今回のが皮が柔らかくて1番良いイクラでしたlovely

イクラの醤油漬けのレシピはこちら(←click)。




スルメイカの西京焼き

以前、サワラの西京焼き(←click)を作った際の西京味噌が余っていたので、スルメイカを5日間漬けて香ばしく焼き上げました。ちょうど良い浸かり具合で美味しかったですgood




小松菜とチャーシューのポン酢和え

サッと下茹でした小松菜、さつま揚げ、チャーシューを食べやすい大きさに切り、ごま油、ポン酢、砂糖で和えました。食卓に緑の食材を出したい時によく作る1品です。




坊っちゃんカボチャのきんぴら

かぼちゃを均等の幅と長さに切るのって結構大変です。味付けは酒:砂糖:醤油=3:2:3です。





お漬物の3種盛り(羅臼昆布白菜、きゅうりの古漬け、カブの浅漬け)


おまけの1枚camera



レイの寝起きですdog。今日は朝から雨が降り続いて肌寒い1日でしたね。レイがレオのお腹に頭を乗せてスヤスヤsleepyと寝ていたので、そ~っと近づいてパチリ。でも撮る直前に目を覚ましてしまいましたbearing


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11 件のコメント:

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
うわぁ~~~ん。のりえちゃん また私の大好物を
食べてる~~~~!!!
しかも自家製って一番美味しいよね!!
好きな味付けに出来るから。
きらきらしていてほんと宝石みたい☆

スルメイカの西京焼きもいいなぁ。
ふんわり柔らかそう♡

レイちゃんの寝起き写真、めちゃくちゃ癒されます!!
表情が大人っぽくなって来たのかな?
白いふわふわに顔を載せてるな、何だろうって
思ったらレオっちだったのね!^^
どっちもほんと美しいね。

manngo さんのコメント...

おはようございます。

イカの粕漬け いいですね~~
魚久のイカの粕漬けが大好きで・・・
自分で作ったらいいのね。
ナイスアイデアです。

24番 しっかりしていてなかなか監督らしいですね。
昨日 かなりGタスでキャンプ風景と発言を観てました。
期待できるかも。
ちょっと意外ででした(笑)

ety さんのコメント...

おはようございます

とってもきれいないくらちゃんですね
いくらって、質で全く違うものだったりしますし・・・
最高のいくらだと小躍りするほど嬉しいものですよね^^

いかの西京焼き!
主人も私も完全にドツボな逸品!
艶々で本当においしそうです

ワンちゃん達のこういうしぐさ!
たまらなくかわいくて癒されますね~^^

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんばんは。

いくら、てんこ盛り~
自家製ならではですねー
羨ましい限りです^^

この前漬けたって仰ってたイカですね。
西京味噌、いい仕事してそうです。
奥深い味わいが想像するとたまらないですー

他の小鉢も、どれも丁寧な仕事がなされてて、
本当に優しい味がしそうです。
彩りも綺麗ですねー

レイちゃん、可愛すぎ~^^
レオくんのおなかに寄り添ってるんですね。
ホント仲が良くて素敵です。

カシュカシュ さんのコメント...

のりえさん、こんばんは♪
自家製いくらの醤油漬けがた~っぷりのったいくら丼・・・、
宝石みたいにきらきら輝いていますね~、美味しそう(笑)
ぷちっと口に入れたときの幸せを思うと、3度でも4度でも作りたくなりますよねっ!
私はまだ1回しか作っていませんが(笑)

西京焼き大好きですが、するめいかは初めて。
柔らかくてお味が染みて、とっても美味しそうです♪

わんちゃん・・・やさしく、賢そうなお顔立ちですね。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは~。
ふふふ、レイちゃん、レオくん
超仲良しなんだねー。
お腹に頭乗せててても怒らないレオがかわいいな。
いくらちゃん 赤い宝石だよね~~!!!
おいしそう♥

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。

のりえさん、もう3回も作られたのですね〜。
ピッカピカで美味しそう〜〜!!
我家も今年はのりえさん達に触発され?(笑)
2回作りましたよ〜^^

余ったお味噌を使って、スルメイカの西京焼きも
食べられと2度楽しめて良いですよね〜♪
熱燗といただきたいわ☆

レオ君のお腹で寝てた寝起きのレイちゃん、可愛い〜*^^*

ばんしい さんのコメント...

カボチャをきんぴらにするって手もあったかww

まだ冷蔵庫に少し残ってるので、それ今夜やってみます(^^)/

ここちき さんのコメント...

スルメイカの西京味噌漬け、美味しそうですね~~。
以前市販のものを食べたことがあります、何かを漬けたあとにっていいですね!

レイちゃんとレオちゃん・・・すごく仲良しなんですね~~~。
一緒にひっついて寝ているなんて・・・見てみたいです(>▽<)
二人共?二匹ともとっても手入れが行き届いていて、毛がつやつやですね!

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~♪

ご無沙汰してしまいました。
もうすっかり11月に入り、こちらは冬時間になり
日の入りが早くて、すっかり冬支度です^^


うわあ~~!!いくら☆ 自家製なので、好みの
味で漬けられていて とっても美味しそう!
キラキラしていますよ~♪

するめいか、昨日も我が家も食べました。
こうして味噌漬けでいただくの、ご飯のおかずにも
おつまみにもぴったりで美味しそうです♪
私も作ってみようと思います^^

今日はこちらも雨で、肌寒い1日です。
レイくんの寝起きで、おうちにいる時間も
素敵な時間になりますよね♪ 可愛い~♡

ブログ更新がほんとに遅くなっていますが、コメント
いただいてとっても嬉しかったです♪

hosuke さんのコメント...

いくら丼美味しそうですね~~~~
ウチは今回1回しか仕込めなかった
こちらではもう筋子みかけないです
はぁ~~(+д+)食べたい
もう1回筋子探ししてみます
すごい美味しそうです