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サワラの白味噌焼き
酒と醤油で下味をつけたサワラをオーブンで焼き、甘く味付けをした白味噌をのせて更に香ばしく焼き上げました。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQdBKTo2QDUd64L6uerYVybr04c1wp3o_SXxjHSzdsKens3SSIu_xbzUseMEklA3z6ksvCWyZtOEijCkghQSa4yZKpWLu4RwtQ6HLmlLM7IZRALZOAj14njTdgJuGdffeJWB5o1Zt9MD31/s640/s-IMGP09082.jpg)
生麩の揚げ浸し
食べやすい大きさに切った生麩を油でさっとあげ、めんつゆベースのタレに漬けて冷蔵庫で1晩寝かせました。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSDml-CzXysoAiq6lgP1DZTinWWfMwmkFowDYQ0S9TX2gQzAMC8lZY_DNojD7gPTH8dT39KUPjraq7tRWLJa9_spVyt1BtizUf0cjDe4GeL1YBOEEMFKUWUKfg74LHuHb-whqP5QHHSgDf/s640/s-IMGP09083.jpg)
ピーマンとジャガイモのピリ辛炒め
ピーマンをつかった副菜としてよく作る定番の一品です。最後に鰹節を入れて旨味も追加。辛さは唐辛子で調整してください。
★ピーマンとジャガイモのピリ辛炒めの作り方★
🍎材料 (作りやすい量)
・福島県産ピーマン 3個
・ジャガイモ 大1個
・唐辛子 お好みの量
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・だし醤油 大さじ2
・鰹節 お好みの量
・ごま油 適量
📝作り方
1.ピーマン、ジャガイモは食べやすい大きさに切り、ジャガイモは水にさらしておく。2.ごま油を熱したフライパンに種をとった唐辛子をいれる。唐辛子の香りがでたら、ジャガイモを入れある程度火が通ったら、ピーマンを加える。
3.調味料で加えて炒め合わせ、最後に鰹節を加えたら出来上がり。
福島クッキングアンバサダー
トウモロコシの冷製茶碗蒸し
そろそろトウモロコシも食べ納めですね。トウモロコシの芯と一緒に煮て裏ごしをしたトウモロコシ、お出汁、卵をあわせて茶碗蒸しを作り、頂く直前に白だしで作った餡をかけました。暑かったので冷製にしましたが、熱々でも美味しいです。
そろそろトウモロコシも食べ納めですね。トウモロコシの芯と一緒に煮て裏ごしをしたトウモロコシ、お出汁、卵をあわせて茶碗蒸しを作り、頂く直前に白だしで作った餡をかけました。暑かったので冷製にしましたが、熱々でも美味しいです。
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4 件のコメント:
生麩の揚げ浸し!!
またまた自分では思いつかない一品ww
これはぜひマネッコしてみたいです!!φ(..)メモメモその1
茄子とおからの甘辛煮も気になりますが、もっと気になったのがとうもろこしの茶碗蒸し!φ(..)メモメモその2
もうすぐ恒例のヤマト物販のとうもろこしが届くので、試してみようと思います\(^o^)/
どんどんあたしの「マネッコφ(..)メモメモリスト」が増えていく~(*´艸`*)
おはようございます。
最近、味噌をいただくことが多いので、
味噌のお料理の紹介、うれしいです。
白味噌で漬けるんじゃなくて、
白味噌を上にのせて焼くんですね。
参考になります。
生麩、一晩タレに漬けているんですね。
しみしみですね。
ピーマンとじゃがいもののピリ辛炒め、
簡単で美味しそうです。
器がまたまたステキ。
トウモロコシの冷製茶わん蒸し、
きれいなお料理ですね。
料亭に出てくるお料理みたいです。
もりもん
のりえちゃん こんばんは♪
また料亭の一品から始まり...生麩が羨ましい~!!
こちらでは手に入らないですっ。
そして揚げてつゆに漬けて冷蔵庫で寝かす...
絶対に美味しいですね~~~!!
そしてトウモロコシの茶わん蒸し!!??
なんて魅力的な響きなんでしょう。。。
どんなお味なんだろう。
あのトウモロコシのスープ大好きな私にはこれも興味津々です!
のりえちゃんこんばんは
福島のお野菜たち、すっごい量だね!!!
しかも、すごく新鮮そうだわー
これぜんぶ食べきれたのー!?と疑問がわきました(≧∀≦)
生麩の揚げびたしおいしそうー!!
そのまま食べてもおいしいのに
さらに美味しくなりそうだね♪
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