ラムチョップステーキ

ラムチョップステーキ

ニュージーランド産ラムチョップに塩コショウをし、ロッジのフライパンで焼き上げました。ソースは、フォン・ド・ボー、白ワイン、グラニュー糖を煮詰めたものです。

椎茸とベーコンのクリームスパゲッティー

福島県産の愛情しいたけ、ベーコン、玉ねぎ、乾燥ポルチーニで作りました。肉厚な愛情しいたけは柔らかいながらも弾力があって美味しかったです。

サラダほうれん草、自家製蒸し鶏、味付け卵、アボカド、クリームチーズ、ミニトマトのサラダ。

味付け卵のレシピはこちら（←click)

福島県産 愛情しいたけのガーリックソテー

シンプルな調理方法で、アンチョビの塩気と、ニンニク、バターの風味を足しました。肉厚でプリッとした食感でした。

★椎茸のガーリックソテーの作り方★

材料（椎茸５個分）

・愛情しいたけ　　　　　５個

・ニンニクみじん切り　　１片分

・アンチョビペースト　　小さじ１／２

・バター　　　　　　　　　適量

・オリーブオイル　　　　　大さじ２

・塩、コショウ　　　　　　　適量

作り方

１．椎茸の石づきを切り取り、グリルでこんがり焼く。

２．フライパンにオリーブオイル、アンチョビペーストをいれて火にかけ、アンチョビの香りがしたら、ニンニク、１の椎茸を加え、さっと炒め合わせる。最後にバターを加えたら出来上がり。

福島クッキングアンバサダー

ワインのお供（ぶどう、チーザ、市田柿のミルフィーユ、チーズ、生ハム、ピクルス、ドライトマト、ミニトマト）

ブロンテ ＜アントルメ＞（モンサンクレール　４８６０円）

主人の誕生日に合わせてモンサンクレール（自由が丘）のケーキをお取り寄せしました。２年に１度しか収穫できないというシチリア島ブロンテ村の希少なピスタチオが使われています。

濃厚なピスタチオクリームと滑らかなミルクチョコムースの組み合わせで、口溶けの良さが凄いです。ピスタチオクリームの風味が強いのですが、チョコレートムースの存在感もしっかりあって、とても調和の取れたケーキでした😍。

世田谷からこちらに引っ越しをして以来なかなかお店には足を運べませんが、こうして配送可能なケーキがあるのでとても助かっています。

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