明太子スパゲティー

明太子スパゲティー

茹で上げて水気をきった熱々のパスタにバターを絡め、辛子明太子をあわせたタレと和えたら出来上がり。とても簡単ですが美味しいですよ😍。

★明太子スパゲティーの作り方★

🍎材料（２人前）

・スパゲッティー　　　　１６０ｇ

・明太子　　　　　　　　小２腹分

・バター　　　　　　　　大さじ１

・熱湯　　　　　　　　　３０ｃｃ

・昆布茶　　　　　　　　小さじ１／２

・つゆの素（にんべん）　大さじ１

・大葉

📝作り方

１．温めたボールに薄皮をとった明太子、昆布茶、つゆの素、熱湯を入れて混ぜておく。

２．時間通り茹でて水気をきったスパゲッティーにバターを加えなじませ、それを１のボールに入れてよく絡める。

３．お皿に盛って、千切り大葉をトッピングしたら出来上がり。

明太子とバターは早めに冷蔵庫から出して室温に戻しておいてください。

最近はオーマイの糖質オフのパスタ麺を使用しています。カロリーが低いだけでなく、１食分で食物繊維が２８ｇもとれる優れモノです。生パスタっぽい感じで、ゆで時間を短めにしてもコシがやや弱いですが類似商品のカーボフよりは美味しいですし、ダイエット中には良い商品だと思います。

ラタトゥイユ

ナス、トマト、パプリカ、玉ねぎ、エリンギで作ったラタトゥイユです。煮込み料理ですが夏は冷やして頂いても美味しいです。日持ちするので多めに作っておくと便利ですよ。

サラダ（サラダ菜、玉ねぎ、トマト、味付け卵）

おまけの写真

「ソレイユの丘」に咲いているヒマワリです。ソレイユ（＝太陽）をたっぷり浴びて育った１０万本のひまわりは壮観でした。夕方だとこのとおり逆光になってしまうので、写真を撮るなら朝行くのがオススメです。

蜜蜂たちが一生懸命ミツを集めていました。

ヒマワリの後ろ姿（笑）。全てが東向きなんですよね～。８月生まれだからなのか１番好きなお花がヒマワリなんです。一面のヒマワリ畑に来られて元気をもらいました😊。

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