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週末に遊びに来てくれたTちゃんからのいただきものです。魚焼きグリルにギリギリ入るくらいの特大サイズ。身がとても厚く、旨味が強くて脂乗りも最高!これは干物の概念が変わる逸品ですね😍。主人も久しぶりにご飯をお替わりしていました。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoRgOgAu76p7jzQOKigZuBXJLsDWxJ2r0dVVTCf-GrZTAaaK2qjZHOTySDOq0BChEeob8nfH2ggjCY_tvrmvio0lYmPcVPMglAIHTXpxpOhohCMOpmE5dRfHvq_xRA-S3EfOcdSsLLYVfBcr7SdrFa-xcINy04YNAkwoTR6bhuakJRw74VEqU6YGX-AQ/w640-h428/s-P04252.jpg)
たけのこの土佐煮
濃いめの味付けにしています。たっぷりの鰹節と一緒にいただくのが好きです。
★たけのこの土佐煮の作り方★
🍎材料(作りやすい量)
・湯がいたタケノコ 250g程度
・かつお削り節 10g
・出汁醤油 大さじ2
・味醂 大さじ2
・砂糖 大さじ2
💬作り方
1.たけのこの根本部分はは1㎝幅のいちょう切りに、穂先部分は側は1.5㎝幅のくし切りにする。
2.だし汁300ccと調味料の全てを鍋に入れ火にかける。湧いたら1のタケノコを加え、5分ほど煮る。
3.2にかつを節を加え、更に5分ほど煮たら火を止め、そのまま冷まして味を染み込ませたら出来上がり。
豆腐の木の芽田楽
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizgXOfjTnxOrv1picDXdRhV2i7K8tPNh4059ZfqQvsdz0DRF4P_-uVgKcgFqT5ePSyYhYwxQAkMVVwT1iNwIBROsbk96JPM-B5lDqQZ8SXqIreogX08ukXaOIQ1B2ouBVATUGz8E-ZgsU6m8c3mZWG6UQ95A6VxG8tONB7QUPwkqsR5UtYyqYgIx86Hg/w640-h428/s-P04255.jpg)
とろろ昆布のお吸い物
お椀に、とろろ昆布、鰹節、長ネギ、鰹だし、少量の出汁醤油を入れ、熱湯を注ぐだけのカンタンお吸い物です。
3 件のコメント:
おはようございます。
ご主人絶賛の銀座半助のサバ開き、メモだわ。
身が厚くて、脂がのってて美味しそうですね。
たけのこの土佐煮、丁寧に作られてますね。
おいしいでしょうね。
豆腐の木の芽田楽、きれいですね。
料亭のお料理みたいです。
干し貝柱入り出し巻き卵、干し貝柱って大好きなんですよ。
ぜいたくな卵焼きですね。
とろろ昆布のお吸い物は、亡くなった父がよく自分で作って
飲んでました。
久々に思い出しました。
なつかしいです。
のりえちゃんおはよございまーっす
でっかいさば!!!
これはご飯が進みそうだね♪♪
だし巻き卵もホタテ入りで美味しそう。
GWはどこかに
お出かけするのかなー?
あ、でもわざわざ混んでるときにはいかないかな!?
こんにちは〜。
鯖は主人が大好物なので見ていて作りたくなってきました。
そしてなんといっても 豆腐の木の芽田楽‼
かわいい♡
アイスクリームみたいなビジュアルにうっとりです
これも作りたいです。
玉味噌?ですか
木の芽味噌ですね グリルでこんがり焼いたものなんですね
香ばしそうです ごっくん( ´艸`)
卵焼きもしても凝ってらして凄いなぁ
とろろ昆布のお吸い物って とろろのお出汁も効いてそうですね
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