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牛肉とタケノコの甘辛炒め
具材はシンプルに薄切り肉と下茹でしたタケノコのみ。味付けは、酒、砂糖、出汁醤油で、強火でさっと炒め合わせます。白いご飯がすすみますよ~😋。
タケノコの木の芽味噌和え
木の芽味噌を作りました。木の芽をあたりばちであたり、玉味噌(西京味噌、砂糖、薄口醤油、みりんを弱火にかけ練り合わせたもの)と、青寄せ(ホウレンソウを湯がいてミキサーに掛け、裏ごしをしたもの)を合わせました。予想以上に手間と時間がかかりました😅。あとは、一番だしで煮たタケノコと和えて出来上がり~。甘口のお味噌に、山椒が爽やかに香り、良い箸休めになります。
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ポテトサラダ
キタアカリ(よくねた芋)、ニンジン、玉ねぎ、ゆで卵、きゅうり、ハムで、味付けにマヨネーズ、ヨーグルト、お酢、塩、胡椒、コンソメ、グラニュー糖です。ポテトサラダにお砂糖(グラニュー糖)を入れる方は少ないかもしれませんが、わが家では必須調味料です。
だし醤油長芋(雅香岡田)
ちょっとピリ辛で、お気に入りの漬物です。クイーンズ伊勢丹で買っています。
おまけの1枚
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横浜高島屋の京都航空便で購入しました。昨秋の京都旅行でも頂きましたが、やっぱりここの豆餅は最高です😍。
4 件のコメント:
のりえちゃん こんばんは♪
たけのこと牛肉も合いますよねー!!
絶対美味しい甘辛炒め♡
木の芽味噌和えはとても綺麗な色~。
玉味噌を作って青寄せも作って合わせるなんて
手が込んでる~~。山椒の香り爽やかで大好き♡
豆大福じゃなくて豆餅って言うのね。
のりえちゃんが最高と言う豆餅めちゃくちゃ気になります~!
おはようございます。
牛肉とタケノコの甘辛炒め、ほんと白いごはんがすすみそうな一品ですね。
タケノコの木の芽味噌和え、きれいな色ですね。
ポテトサラダ、わが家もお砂糖入れます。
おうちによって、いろいろなポテトサラダがあって
楽しいですね。
ほたて浜煮、おいしそうですね。
貝が大好きなのでたまらないです。
ふたばの豆餅、おいしいですよね。
最後に食べたのは、もう何十年も前ですが…。
関東にいながら食べられるのっていいですね。
のりえちゃんこんにちは
たけのこの季節だよねー!
父がボランティアで竹の世話をしてるので
いつも掘って来たたけのこを実家からもらいます
ことしもでっかいの2本もらって全部食べちゃったー!!!
牛肉と炒めるの美味しそう♪
またくれるといいなー-(笑)
豆餅 絶品なんだろうなーー♪
牛肉とたけのこって相性いいですよね!
甘辛く煮付けた味は、白ごはんがすすむのわかります(^^)/
あたしも白ごはん党なので(笑)
木の芽味噌って山椒だけじゃ緑色がきれいに出ない・・・と思っていたら、ほうれん草で色を出すんだ!!
青寄せっていうのですね(@_@;)
次回ぜひやってみたいですww
あ~豆餅ww
美味しそう~(*´艸`*)
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