本ズワイ蟹の炊き込みご飯

本ズワイ蟹の炊き込みご飯

本ズワイガニ蟹のエキスたっぷりのお出汁で炊き上げた蟹めしです。炊き上がったら蟹の身、蟹ミソを軽く混ぜ、数分蒸したら出来上がり。ショウガも加えているのでカニの身とミソの甘さが引き立ちます。３膳も食べてしまいました～😍

真鯛の昆布締め

昆布じめにした真鯛を薄造りにして、生海苔の土佐酢ジュレでいただきました😍

昆布締めの作り方ですが、お酒を含ませたキッチンペーパーで昆布をたたくようにして湿らせ、その昆布２枚で真鯛のサクを挟みラップで包みます。あとは冷蔵庫で数時間寝かせるだけ。淡白な白身に昆布の旨味が加わりますよ。

蓮根もちの葛餡かけ

すりおろした蓮根と大和芋を合わせて素揚げした蓮根餅に、熱々の葛餡をかけています。

★蓮根もちの葛餡かけ（作りやすい量）★

🍎材料

・蓮根　１５０ｇ

・大和芋　　６０ｇ

・酢　　　適量

・餡（出汁２００ｃｃ、薄口醤油・味醂　各大さじ１、白だし　小さじ１）

・葛粉　水　各適量

📝作り方

１．レンコンと大和芋の皮を厚めにむき、酢水につけ、それぞれをすりおろしておく。

２．すりおろしたレンコンを軽く絞り、大和芋と合わせて塩を加え、団子状にする。

３．１８０度の油でカラッと揚げる。

４．餡の調味料を鍋に入れ煮立たせたら、水溶き葛粉を加えて餡を作る。

５．器に３を盛り、餡をかけ、わさびを添えて出来上がり。お好みでスライスして素揚げした蓮根を添える。

揚げたての蓮根餅はお塩をパラパラっとかけて頂いても美味しいですよ😋

キュウリの酢の物

桜餅（源吉兆庵）２５０円

おまけの写真

３月２７日、東京ドームで２０２６年セ・リーグ開幕戦（巨人ー阪神）を観戦してきました～。私は２４回目の開幕戦観戦です。

開幕投手はドラ１ルーキーのサウスポー竹丸和幸投手。新人が開幕投手を務めるのは６４年ぶりとのこと。

１５０キロのストレートとスライダーが中心で、コントロールも良く、プロ初登板とは思えないほど落ち着いた投球をみせてくれました。

４番のサトテルも完璧に封じ込んで、６回を投げて被安打３、失点１。素晴らしい！

攻撃陣はキャベッジ、ダルベックの両外国人がホームランを打ち、３－１で勝利！

竹丸投手は球団史上初の新人開幕勝利投手に！

巨人阪神戦は伝統の一戦と言われていますが、昨年は８勝１７敗とコテンパンにやられてしまっているので開幕勝利は素直に嬉しいです😍

インスタも見てね～😊

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