黄金のハンバーグ シャリアピンソース
「三重松良」の松坂牛１００％の冷凍ハンバーグで、ここ数年は定期的にお取り寄せしています。
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ソース無しでそのまま食べても美味しいのですが、わが家ではシャリアピンソースをかけて頂くのがお気に入りです
。★シャリアピンソースの作り方（作りやすい量）★
材料・玉ねぎ ４５ｇ
・アンチョビペースト 小さじ１
・コンソメ粉末 小さじ２／３
・醤油 大さじ１／２
・白ワイン 大さじ１／２
・サラダ油 大さじ２．５
作り方１．玉ねぎを細かいみじん切りにする。
２.．アンチョビペーストを白ワインで伸ばし、そこに、１，残りの調味料を全て加え泡立て器でよく混ぜる。
３，冷蔵庫で１～２日寝かせて出来上がり。
このソースはドレッシング感覚としても使うこともできます。ニンジンの千切りとの相性もいいですよ。
タコとわかめのマリネ
食べやすい大きさに切ったタコとトマトを、ホワイトバルサミコ酢ビネガー、オリーブオイルで和え、冷蔵庫で２時間ほど寝かせ、最後にわかめを加えました。
ホワイトバルサミコ酢ビネガーは、お友達のＴさんから頂いたものです。初めて使ったんですが、酸味、甘みのバランスがとてもよく、これから大活躍してくれそうです！これは常備品にしたいですね
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ミネストローネリゾット
冷蔵庫のあった野菜総出でミネストローネ作り、リゾットにして頂きました。じゃがいも、ピーマン、パプリカ、人参、玉ねぎ、キノコ類などなど、、、、、
トマト缶は「ダッテリーニ・ホールトマト」（ロンゴバルディ）を使っています。このダッテリーニトマトは、酸味が少なく甘味が強いトマトで、イタリアでも高級品種として知られているそうです。かなりおすすめです。トマト缶の概念が変わるかも
明日から旅行のため１０日間ほどブログの更新をお休みします。レオ、レイを連れての中部・北陸一周旅行です
。紅葉も楽しみだし、北陸グルメはもっと楽しみです
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。今日の日経平均株価は１０００円も下がり、ちょっと買いたくなりましたが、今週末から旅行にいくので買うのは止めました
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。本当に手がかからない子です。