2016/11/11

黄金のハンバーグ シャリアピンソース

旅行前なので、冷蔵庫と冷凍庫の整理をしつつの夕食です。



黄金のハンバーグ シャリアピンソース

「三重松良」の松坂牛100%の冷凍ハンバーグで、ここ数年は定期的にお取り寄せしています。

黄金ハンバーグについてはこちら(←click)。

ソース無しでそのまま食べても美味しいのですが、わが家ではシャリアピンソースをかけて頂くのがお気に入りですlovely

★シャリアピンソースの作り方(作りやすい量)★

apple材料

・玉ねぎ      45g
・アンチョビペースト 小さじ1
・コンソメ粉末     小さじ2/3
・醤油         大さじ1/2
・白ワイン       大さじ1/2
・サラダ油       大さじ2.5

hairsalon作り方

1.玉ねぎを細かいみじん切りにする。
2..アンチョビペーストを白ワインで伸ばし、そこに、1,残りの調味料を全て加え泡立て器でよく混ぜる。
3,冷蔵庫で1~2日寝かせて出来上がり。


このソースはドレッシング感覚としても使うこともできます。ニンジンの千切りとの相性もいいですよ。





タコとわかめのマリネ

食べやすい大きさに切ったタコとトマトを、ホワイトバルサミコ酢ビネガー、オリーブオイルで和え、冷蔵庫で2時間ほど寝かせ、最後にわかめを加えました。

ホワイトバルサミコ酢ビネガーは、お友達のTさんから頂いたものです。初めて使ったんですが、酸味、甘みのバランスがとてもよく、これから大活躍してくれそうです!これは常備品にしたいですねhappy01




ミネストローネリゾット

冷蔵庫のあった野菜総出でミネストローネ作り、リゾットにして頂きました。じゃがいも、ピーマン、パプリカ、人参、玉ねぎ、キノコ類などなど、、、、、

トマト缶は「ダッテリーニ・ホールトマト」(ロンゴバルディ)を使っています。このダッテリーニトマトは、酸味が少なく甘味が強いトマトで、イタリアでも高級品種として知られているそうです。かなりおすすめです。トマト缶の概念が変わるかもsign01




明日から旅行のため10日間ほどブログの更新をお休みします。レオ、レイを連れての中部・北陸一周旅行ですrvcar。紅葉も楽しみだし、北陸グルメはもっと楽しみですbleah


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7 件のコメント:

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
旅行前の冷蔵庫の在庫整理ですか。
それでもきっちりとバランスの取れた献立には頭が下がります。
ハンバーグにかけてあるソースはまた洒落なネーミングですね。
ケチャップとソースを混ぜただけのわたくしとは大違いです。
今回は北陸・中部のご旅行ですか。
しかも長旅なんですね。
ゆっくり楽しんできてくださいませ。

misya さんのコメント...

のりえちゃん~おはよう♪
もう旅支度を終え、出発される頃かしら?
それとももう出発されて、変わる景色を楽しんでいらっしゃる頃かしら?
気をつけて行ってらっしゃいね~♪
お土産話待ってますよ(^^
楽しんできてね~♪
北陸・・ごはんとお酒が美味しかろ(九州弁です^^)

シャリアピンソース・・大好きです♪
やっぱりお肉にはこのソースかなと、思いますね(^^
肉厚のハンバーグにぴったりです♪
美味しそう♪
ミネストローネでリゾット♪
こちらも安心感のあるお味で、いくらでも入りそうです♪
トマト味、大好き♪
酸味が良いね(^^

こっちは快晴♪
全国的に良いお天気みたいだよね・・良かったね(^^

ではでは~いつも有難う~感謝です♪
素敵な旅を♪

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんにちは!

このハンバーグのりえ家御用達だね。
いつも美味しそう~って見てるんだわぁ

今日から旅行なのね!!!
うらやましい~❤
お天気もよさそうだし
楽しんできてねっ!!!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
美味しそうなハンバーグ♡
冷蔵庫の片付けディナーとは思えない豪華さです!^^

今頃はちょうど紅葉も綺麗なのかな?
前回の秋にはほとんど紅葉を見れなかったので
いつか本格的な紅葉シーズンにも一度里帰りしてみたいです。

レオくんレイちゃんとの家族旅行、レポがとても楽しみです♪
美味しいものや綺麗な景色などなど待ってますね~(´ー`)ノ

ばんしい さんのコメント...

松阪牛100%のハンバーグ♡♡♡
ソースがめっちゃ美味しそう~(≧∇≦)/

ホワイトバルサミコ・・・いろんな方のブログで見かけるけど、どこに売ってるんだろ(^^;
めっちゃ興味あるんだけど、見つからない(><)
ネット注文しかないかなぁ。。。

ほ助 さんのコメント...

シャリアピンソース美味しいよね~
同じハンバーグで
のりえさんレシピのシャリンピアソースで食べた時は
ファン心理をくすぐる瞬間でした(^m^)
本当美味しかった

旅の写真も楽しみにしてまーす
楽しんでくださいね

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。

今どの辺りをご旅行中かしら^^
中部ということは名古屋に立ち寄って
ひつまぶし?を食べて来られるのかしら??
旅行レポも楽しみです♪

シャリアピンソースのハンバーグ
ワインにもぴったりで美味しそう〜♪
うちはトマト系のソースが多いけど
今度このレシピで作ってみたいです☆

ミネストローネのリゾットもいいですね。
お野菜もたっぷりいただけるし^^