2016/11/09

秋刀魚の塩焼き

昨晩の夕食です。



サンマの塩焼き

塩焼き、柚子胡椒焼き、肝焼き、お刺身、竜田揚げなど、いろいろな食べ方で楽しみましたが、昨日は買ってきてすぐ出来る塩焼きにしましたhappy01




鶏肉と葱のポン酢炒め

あと一品って思うときによく作ります。白いご飯のおかずにもピッタリですnotes


★鶏肉とネギのポン酢炒めの作り方

apple材料(2人前)

・鶏もも肉   1/2枚
・長ネギ      1本
・かつお節   一袋
・ポン酢醤油   大さじ1.5~
・砂糖       小さじ1
・酒         少々
・塩麹       適量
・サラダ油     適量

hairsalon作り方

1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩麹をもみこんでおく。長ネギは斜め切りにする。
2.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。途中で長ネギを加え、火が通ったら酒、砂糖、ポン酢で味付けをする。火を止め、最後にかつお節を入れたら出来上がり。お好みで最後に小口に切った小ネギを散らす。

市販のポン酢は濃さがまちまちなので、お好みで調整してくださいflair



つきこんにゃくと人参の甘煮



蒲鉾と山海漬け

加島屋の山海漬けをのせて食べるのが気にいっています。




茶碗蒸し

具材は、鶏肉、しいたけ、銀杏、三つ葉です。卵つゆは、だし汁、薄口醤油、白だし醤油、塩で、卵1個にダシ100ccの配合で作りましたbleah





アメリカ大統領戦は事前予想に反してトランプ氏の勝利ということになりました。今年はイギリスのEU離脱もありましたし、グローバリズムの流れは終わりつつありますねeye。今日の日経平均株価は1000円も下がり、ちょっと買いたくなりましたが、今週末から旅行にいくので買うのは止めましたconfident



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7 件のコメント:

misya さんのコメント...

のりえちゃん~こんばんは♪
今日は滋味深い日本料理って感じですね♪
秋刀魚はいろんなお料理できて、それぞれ美味しいですが、塩焼きが王道でしょうか(^^
こんがりと美味しそうです♪
鶏肉とネギの組み合わせ!
大好き~ポン酢で炒めて~こちらも滋味深く美味しそうだね♪
そして極めつけ、茶碗蒸し!
三つ葉の香が~ああ、たまりませんね♪
ほっこりと、とっても美味しそうです♪
はふはふ(^^この時期のおご馳走だね(^^

トランプ氏になりましたね!
劇的な変化がありそうですよね・・TTP、日本にとって良いことかも(^^
株価ね!動いてますねぇ、私は全く無知だから手が出せません(^^

いつも有難う~感謝。
風邪ひかれませんように。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
パースが相変わらず寒いので秋刀魚を見ると
季節が同じような錯覚に陥りました。^^;
本当ならもう暑い日が多いはずなのに、今日も
またブーツを履いてしまいましたよ。。

大好きな茶碗蒸し♡
三つ葉の乗せ方もとても綺麗ね(´ー`)ノ

私はトランプ氏、嫌だったのだけど...
円高になるって話もあるしこの先がちょっと不安です。

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
先日言われてたように秋刀魚の〆は塩焼きにされたのですね。
やっぱり最初と最後はこれで決まりですね(笑)
他にも付け合わせがありますが、今回は和食でまとめられてますね。
こういう献立もほっとします。
旅行に行かれるのですね。
きっとのりえさんのことですから国内を脱出でしょう。
お気を付けて楽しんできて下さいませ。

ety さんのコメント...

こんにちは

秋刀魚は色んな楽しみ方あるけど、
結局塩焼きに戻るというか・・・原点なのでしょうね
今年も秋刀魚の季節が終わると思うと寂しいような・・・

体にいい和食が沢山!
秋はお米もおいしいから、こういうおかずが一番だと思います
丁寧に作っておられるな~といつも感動です

うひひ さんのコメント...

のりえちゃん おはようございまーす
秋刀魚 やっぱり塩焼きが一番好きー!
こういう和の食卓はいいよね
見てるだけで落ち着くーー(≧∀≦)

え、今週末から旅行?
北陸だっけーーー!?
レイレオもわくわくしてるのかなぁ~❤
気を付けて楽しんできてね!美味しいもの
いっぱい食べてきてね!!レポ楽しみにしています。

manngo さんのコメント...

おはようございます。

昨日は夕方から忙しくて遅くなりました。

秋刀魚 やっぱりお刺身と塩焼きだと思います。
もうそろそろ終わりかしらね。

ほっこり和食の食卓。
こういうのが大好きです。

カシュカシュ さんのコメント...

のりえさん、こんばんは♪
秋刀魚~、私も塩焼きばかりで(笑)
いろいろアレンジしてみようと思いつつ・・・美味しい季節が終わってしまうという・・・
旬は短いですね。
のりえさん、鶏肉のアレンジもお上手ですよね~。私、鶏肉が大好きなの♪
今日の鶏肉と葱のポン酢炒めもとっても美味しそうだし、
いつだったかのモス風チキンも作ってみたいと思っています。

今週末からご旅行なのですね~。
楽しい旅となりますように♪