2012/05/16

桜海老の炊き込みご飯

クイーンズ伊勢丹で生の桜海老(駿河湾産)を購入しましたshine。つい先日、「青山えさき」で桜海老ご飯を食べたばかりですが、旬のものは旬のうちにということで、うちでも桜えびご飯を作ってみましたhappy01



ストウブ鍋で炊いた桜海老ご飯

湯気でピントがなかなか合いませんdespair



桜海老の色が綺麗で、風味の良い炊き込みご飯ができました。

★桜海老ご飯の作り方★

apple
材料(2人前)

・お米   2合
・生の桜えび    100g          
・酒、醤油  各大さじ1
・塩      小さじ1/2



hairsalon作り方

1.研いだお米をお鍋(炊飯器)に入れ、調味料を加えたら、普段の目分量まで水を加える。桜えびを加えてひと混ぜし、普通に炊いたら出来上がり。

主人が珍しくお替わりをしてくれました。そして、この日は桜海老ご飯が主役になるような献立を考えました。

(追記)お水ではなく一番出しを使うと更に美味しく仕上がります。



スルメイカのつくね

イカのミンチ200gと玉ねぎで作ったタネを一口サイズに丸め、ハンバーグの要領でフライパンで焼きました。タネの作り方は、海老真丈のタネと同じです。レシピはこちら(←click)。

初めて作ったのですが、主人の反応もGoodsign01リピ決定です。




厚揚げと小松菜の胡麻和え

「mahoのテーブルから」のmahoさんのレシピです(←click)。mahoさんの味付けって、私の好みと似てるんですよね~bell。にんべんのつゆ好きだし。主人の箸も進む、進む(笑)。mahoさん、ありがとうございました。




新物わかめとアスパラの柚子味噌和え




春キャベツの浅漬、キュウリのぬか漬け


昨日は1日中雨rainでしたね。ちょっと肌寒いくらいでしたが、今日はこれから気温も上がり、日差しも強いみたいです。先週末に夏用の帽子を買ったので、いまからこれをかぶって買い物に行ってきま~すbicycle


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11 件のコメント:

etu さんのコメント...

のりえさん
おはようごじゃいます!

今日も作らせてもらいたいものが沢山でとっても嬉しいです♪♪
早速小松菜のレシピ拝見させていただきました!昨日小松菜買ったんです!普通にお浸しかな~~って考えていましたが、こちら作らせていただきます!!
厚揚げとゴマ効果で、、、ますます美しさに磨きがかかりそうです(自分で書いて、、自分で悲しくなってしまった、、)

イカバーグ、私も大好きです!!
アスパラの味噌和え??これおいひほ~です。。甘目の味噌だれでいいのかな??

fumie さんのコメント...

のりえちゃん、こんにちは♪
桜海老のごはん、とってもおいしそ♡
わたし桜海老のごはん、作ったことないの。
作ってみたいな。
生の桜海老買って来よ。

今日の献立もどれもおいしそう。
旦那さま、幸せだね〜

>>ありがとう。
  褒められると、うれしいわん♡

keiton さんのコメント...

桜海老のご飯、簡単だけど味が深そう~!
イカバーグもやってみたいな~。
↓のお店も参考になる~。

ui さんのコメント...

のりえちゃん、こんにちわ~♪
ひゃ~!桜海老のごはん、色も綺麗で
絶対美味しい!!
旬な物を存分に堪能するっていいよね^^
しかし!どれも手が込んでて・・・羨ましいなぁ(笑)
イカのハンバーグ風!作ってみたい♪

もうすぐだね!長距離ハイク!!
応援してるよーっ!

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。

桜えびのご飯は炊いたことがないですぅ。
色合いもきれいでいい香りが漂ってきそうですよ^^
そういえばまだ今春食べていないので、
食べたくなりました。やっぱり生がいいですね。

するめいかのつくねも美味しそう。
ひと口でパクリといくらでも
いけそうです(笑)

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは☆

ピンク色が綺麗な桜海老ご飯だね~♪

外で美味しいご飯を食べると
ちょっと真似してみたくなる気持ち
わかるわ~。

つくねも美味しそう!

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

生の桜海老なんですねー
香りがとても良さそう^^
芳ばしく炊きあげられたご飯たまらないですねー^^

イカのつくねもそそられます。

いつも暖かいコメントありがとうございます。

nokko さんのコメント...

のりえさん、ばんはー♪
桜海老のご飯!!!
めっちゃ美味しそう! 食べたいです^^
桜海老、大好物なの(って、大好物、
一体いくつあるの?ワタシ 笑)。
こういうの、たしかに写真難しいよね。
ピントが合いにくいことこの上なし!
毎日美味しそうなご飯でいいな~!
イカしんじょ?も美味しそう!
今日は料理する気ゼロで近くの
焼き鳥屋に行ってきたわ(笑)。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
桜海老のご飯、色も綺麗だしいい香りがして来そう!
こんなふんわり優しい味のご飯いいなぁ~。

そしてこのご飯が引き立つおかずの数々・・。
この間のお店より美味しそうかも!!

イカのつくねがかなり気になります!

ロッキン さんのコメント...

桜海老のごはん、とっても美味しそう−! 私、作ったことないよ・・・
のりえちゃんってお若いのに、ほんとに色々なものを作れるよね〜

厚揚げと小松菜の胡麻和え、mahoちゃんのレシピなんだね。とっても美味しそう!

おうえん

maho さんのコメント...

のりえさん、おはようございます♪
桜エビとってもきれいですね~
たっぷり入ってるからご飯にうまみが浸みこんでいそう♪
いかつくね、とっても新鮮!!
イカ好きの娘の誕生日がもうすぐだから
作ろうかな♪

厚揚げの、作ってくれてありがとう~!!
そうか、私ものりえさんのレシピよく作るから、
きっと好みが似てるのね!