2014/04/12

牛丼 と だし巻き卵

主人から牛丼のリクエストが入りましたhappy01



牛丼

★牛丼の作り方★

apple材料(作りやすい量(2人前位))

・牛肉         200~250g
・タマネギ      1/2個
・タレ(砂糖、みりん、醤油、酒、にんべんのつゆ 各大さじ3、水 150cc、顆粒だし 小さじ1)
・紅しょうが     適量

hairsalon作り方

1.タマネギはスライスし、牛肉は一口大の大きさに切る。
2.鍋にタレの調味料を全て入れ沸騰させたら、牛肉を入れ、落し蓋をして10分ほど煮る。1のタマネギを加え、更に5分ほど煮る。(タレが1/3位になるまで)
3.炊きたてのごはんの上に2をたっぷり乗せ、紅しょうがと一緒にいただく。タレの量はお好みで。




ポテトサラダ

具材ははシンプルにジャガイモ、ニンジン、玉ねぎで作ります。うちはキュウリを入れないので彩りでブロッコリースプラウトを添えていますshine

レシピはこちら(←click)。



だし巻き卵

卵3個(165g)に対して出汁80ccが入ります。今回はレシピブログさんのモニター商品として頂いたBRITAのお水で出汁をとりました。

★だし巻き卵の作り方★

apple材料(作りやすい量)

・卵       Mサイズ3個(165g)
・出汁    80cc
・砂糖    小さじ3
・薄口醤油(ヒガシマル)  小さじ1
・だし醤油(鎌田醤油)   小さじ1.5
・葛粉             小さじ1/3

hairsalon作り方

1.よく溶いた卵に調味料を全て入れよく混ぜて、卵液を作る。

2.エッグパンにサラダ油を薄く引き、卵液を3分の1ほど流し入れて、かき混ぜて、奥側に持っていく。

3.空いた手前にさらに卵液を3分の1ほど流し入れて、少し固まってきたら手前に巻いていく。巻き終わったら、奥側に持っていく。

4.3番の手順をもう1度繰り返して、形を整え、そのまま冷やしたら出来上がり。


出汁はお水の質によって左右されます。普通の水道水をBRITAで浄水して、美味しく安全なお水が作れるのは有難いですね。

BRITAの水でつくる世界の料理レシピ

BRITAの水でつくる世界の料理レシピ





豚汁

丼物の時は野菜不足になりがちなので、豚汁を合わせることが多いです。この日の具材は豚肉、大根、ニンジン、里芋、ネギです。


おまけの写真camera



フラワーアレンジメント

昨年はブリザーブドフラワーを習っていましたが、4月から生花のフラワーアレンジメントを習い始めました。彩りを考えながら、全体を丸く作り上げていくというのは難しいのですが、お花と向き合う時間は楽しいです。


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12 件のコメント:

u さんのコメント...

牛丼だ〜!!
たまに食べたくなる丼ですが
最近食べてないな・・・
たっぷりの紅生姜、私も大好きです。
豚汁で野菜を補う・・・同感です。
うちの豚汁は汁より具が多いかも(笑)
私なら、牛丼と豚汁だけで済ませちゃう所、バランスのとれた副菜もちゃんと用意されて・・・さすがだな〜

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
牛丼…のりえさんの献立では珍しいのでは?
そんな感じで眺めておりました。
しかし出汁巻きたまごも綺麗にカットされてますね。
やっぱりこういうところで、わたくしの雑な料理と差が出てしまいます。
もっと勉強しないとダメだと改めて感じました。

maho さんのコメント...

牛丼!
大好き~!!
ごはん食べすぎちゃうからあまり作らないけど、久々に食べたいなぁ!
豚汁いっぱい作ればいいかな。笑

hosuke さんのコメント...

良く考えたら家で牛丼作ることないな~
やっぱお手製はオイシソウですね
これ結構お肉も好みの感じ旦那様からリクエスト入るくらい美味しいんですね
出汁巻きと牛丼って組み合わせも美味しそう!

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

のりえさんの牛丼、凄く美味しそうでそそられます^^

出し巻き卵、やっぱり素敵ー


今年はフラワーアレンジメントなんですね。
とても綺麗~
やっぱりセンスが光りますね~

新潟から無事帰ってきました^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん♪
うふふ 牛好きご主人が お肉をカゴに
入れちゃったのかな~?
あ、それはステーキ肉か(笑)

ラウンドのアレンジメントかわいいね~♪
私、お花って習ったことないんだなー。
やっぱり習うと違うよね。
おうちにお花があるとやっぱりいいよね!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
牛丼は◇さんも大好物。
たまにリクエストが入ります。^^

あ、ブリタは私もずっと愛用してます。
水道水と飲み比べると違いが歴然!
美味しくて安全なお水は嬉しいですね。

フラワーアレンジメント、かわいらしい♡
こうして丸く仕上げるのって本当に難しそう...
春らしい色合いで気分もUPしちゃいますね(´ー`)ノ

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

出し巻き卵、やっぱりお水が美味しいと
出しの味も違うんでしょうねー
是非のりえさんのレシピで出し巻き卵作ってみたいなー
フワッフワですね~♪

ここちき さんのコメント...

こんばんは!
リクエストがあると嬉しいですよね~。
あまり考えないでいいから(^^)
あ、でもハードル高いと駄目ですけど。
#我が家はなぜかフォアグラとか言われて困っています。。。

のりえさんの牛丼は甘めですか?
私は生まれて初めて吉野家で牛丼を食べたときにかなりショックで。。。
すき焼きみたいな味だと思っていたので(^^;
我が家で牛丼だとすき焼き味です(笑
今度作るときに参考にさせてください~。

出汁巻き玉子がすっごく美味しそうですね!
葛粉を入れるのいいかも。
暫く作っていないので久しぶりに作ってみます。
我が家も3個くらいで作るのですが、二人で玉子3個も食べていいのか?と思いなかなか作るのに踏み切れず。。。です。

manngo さんのコメント...

こんばんは~~
遅くなりました。

牛丼 メッチャ食べたくなりました。
私 お肉派なんです。
鴨肉と牛肉が好き!!
牛丼も大好きです。

だし巻き きれいだね~~
お醤油が多いのに綺麗な色で驚きました。
巻き方がお上手だからかな?

お花ね
私もブリザーブも生アレンジも両方とも習いましたよ。
でもやっぱり生が好き!!
お部屋の中がとっても明るくなりますね。

hito さんのコメント...

のりえさん、こんばんは。
ブリタの当選おめでとうございます。
牛丼すごーく美味しそう。
だし巻き卵すごくきれいで丁寧に料理されてますね。

hito さんのコメント...

PSラウンドすごーくきれいにまん丸ですね。
アレンジは、奥が深くて楽しいですよー。
何よりパワーが貰えるような気がします。