2016/04/04

明太子スパゲッティ と イサキのムニエル

昨晩はイタリアンにしました。



明太子スパゲティー

明太子とバターは早めに冷蔵庫から出して室温に戻しておいてください。また、使用する明太子によっては塩気が足りないときもあるので、そのときは昆布茶を追加して調整してくださいflair


★明太子スパゲティーの作り方

apple材料(2人前)

・スパゲッティー    160g
・明太子         小2腹分
・バター         大さじ1
・一番だし        大さじ2
・昆布茶         小さじ1/2
・つゆの素(にんべん) 大さじ1

hairsalon作り方

1.温めたボールに薄皮をとった明太子、一番だし、昆布茶、つゆの素を入れて混ぜておく。
2.時間通り茹でて水気をきったスパゲッティーにバターを加えなじませ、それを1のボールに入れてよく絡ます。
3.お皿に盛って、刻み海苔をトッピングしたら出来上がり。




イサキのムニエル

先日作った舌平目のムニエルを作りましたが、この日はイサキで作ってみましたbleah

舌平目はプリっとした食感で、イサキはふっくらしっとりとした食感。どちらも美味しいですよlovely

レモン汁がたっぷり入った焦がしバターソースで作るムニエルのレシピはこちら(←click)。




ごぼうのポタージュスープ

ごぼう、玉ねぎ、ベーコンをバターで炒め、ブイヨンを注いで少し煮たら、ベーコンを取り出してバーミックスにかけます。裏ごしをして再び鍋に戻し、豆乳でお好みの濃度の伸ばし、最後に塩コショウで味付けをして出来上がり。




トスサラダ

具材は、レタス、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、アメーラトマト、アボカド、ゆで卵、クリームチーズです。ドレッシングは、業務用のトスドレ(ハニーミルク)に、SBのスパイシーカレーパウダーを少量混ぜたもの。かなりの大皿にたっぷり盛られたサラダですが、これだけの量も2人でペロリと頂きましたhappy01




あまおうとマスカルポーネのレアチーズ

この日は手作りデザートも。「Cache-Cache+」のカシュカシュさんのレシピで、イチゴの季節にピッタリのデザートです。イチゴの甘酸っぱさとマスカルポーネで作るレアチーズケーキがとても良くあいます。作り方も簡単で、これはリピ決定ですlovely



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8 件のコメント:

ety さんのコメント...

おはようございます

明太スパ大好きです
きっとイタリア人が見たらびっくりのパスタかもしれませんが
日本人って明太子大好きですもんね~
お箸でいただけちゃいそうなところもほっとします

イサキはもうご自宅の料理を完全に超えちゃってますよ~
人気のお店で出てくる一皿のようです
本当に美しい~

hosuke さんのコメント...

とっても美味しそうな組み合わせ
イッサキのムニエルと牛蒡のポタージュ
食べ進みたい流れです
ポタージュもちゃんと裏ごしして丁寧だわ~のりえさん
ウチはいつもザラっとしたまま飲んでます(^m^)

Masami さんのコメント...

明太子パスタ、実は大好きです^^
明太子は家に無いし、近くにも売ってないから無理だけど、
でも、無性に食べたくなりました~(笑)

いさきのムニエルも牛蒡のポタージュも
かな~り美味しそう!!
牛蒡のポタージュは牛蒡だから色が少し黒っぽくなりそうなのですが
色からも思いっ切り食欲をそそられました^^

↓レイちゃん、2歳のお誕生日おめでとうございます~♪
初めての食べ物に緊張した様子のレイちゃん、可愛い^^
そして最後は見事に完食!
のりえさん手作りのケーキは格別に美味しかったのでしょうね~。

まんご さんのコメント...

今晩は。
明太子のパスタ、簡単なようで結構難しいですよね。
生まれて初めて壁の穴でたらこのスパゲティーを食べたのは
かれこれ40年、いえ もっとまえかな?
それからたらこや明太子のパスタを研究しましたよ。
久しぶりに食べたくなりました。

カシュカシュ さんのコメント...

こんばんは♪
明太子パスタ、美味しいですよね~、私も大好きです!
イサキのムニエルも、牛蒡のポタージュも本格的!
そしてトスサラダの彩りが豊かなこと~。バランスもいいですね。
野菜ってもりもり食べれちゃいますもんね(笑)

そして、あまおうとマスカルポーネのレアチーズ、作っていただきありがとうございます。
お口に合いましたでしょうか~?
実はこれ、とても気に入っているレシピです(笑)
私も明日のブログでリンクさせて下さいね。

うひ さんのコメント...

norieちゃんおは~♪
明太子スパって時々食べたくなるよねー。
今度つくろうっと。
ごぼうのポタージュもけっこう手が込んでいて力作だね!!!
マスカルポーネのレアチーズケーキ
さっぱりとしていて美味しそう。
もうすぐいちごの季節もおわっちゃうのね。
さみしいい。。。。
もう、桜散っちゃったの?

ばんしい さんのコメント...

明太子パスタはよく作ります~ww
大好きだものwww

いろんなタイプがあるけど、のりえさんのはあたしのと似てるなぁ!!
生のままだよね!
一緒に炒めるってのもあるじゃない!?
あたしは生のままの方がお好みです\(^o^)/

イサキのムニエルもすごく美味しそう(^^)ww
皮がパリッとしてるのが写真から伝わってくるわ~
牛蒡のポタージュもいいなぁww

それより何より!あまおうのレアチーズ♡♡♡
マスカルポーネこないだ買って冷蔵庫にあるあるww
それもいいなぁ。。。
娘がイチゴソースお好みじゃないから、一人分だけ作ろうかなぁ(^^;;

Little happy さんのコメント...

おはようございます♪

明太子スパゲティって美味しいですよね~♪
家庭によって使う物が使うので、レシピを拝見するのって
凄く楽しいです♪
のりえさんの明太子スパゲティは「出汁」がきいていて美味しそう!
昆布茶を足すっていいですね

ムニエルもこんがり焼けていておいしそう~!
白身魚でも魚によって食感が全然違いますものね
プリっとした食感も好きだけど、私はふっくらの方が好みかな~❤

レイちゃんお誕生日おめでとうございます♪
凄く大人の顔になりましたよね@@
大きなお口を開けて食べてる姿がかわいい(^^)

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