2022/11/07

牛肉とマッシュルームのフジッリ


牛肉とマッシュルームのフジッリ

わが家の定番です。牛肉と相性の良いサワークリームとピクルスを使うことで、酸味がアクセントになったコクのあるパスタに仕上がります。

★牛肉とマッシュルームのフジッリの作り方★
🍎材料(2人前)
・フジッリ    120g
・牛肉      120g
・マッシュルーム 50g程度
・ピクルス     30g
・バター     大さじ1
・サワークリーム  100g
・塩コショウ    各適量
・砂糖       小さじ1
・コンソメ粉末(オーネ) 小さじ1

📝作り方
1.牛肉は一口大、マッシュルームはスライス、ピクルスは小口切りにする。
2.フライパンにバターを入れ溶けたら牛肉、塩を加え、ほぐしながら炒めて牛肉に火が通ったらマッシュルームを加える。
4.ピクルス、塩、胡椒、サワークリーム、砂糖を加え、全体をよく混ぜる。
5.時間通りに茹で、水気をきったフジッリを加え、ソースと絡ませ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。



秋鮭の包み揚げ 

塩麹で下味をつけた秋鮭を春巻の皮で包んで揚げました。下に敷いてあるピンク色のものは秋鮭のコンフィ、アンチョビ、マヨネーズ等で作ったマヨネーズソースです。野菜のドレッシングとしてはもちろん、このようなソースとしても使えるので重宝します。

秋鮭のマヨネーズソースのレシピはこちら(←click)


ワインのお供


サニーレタスと優糖星のサラダ


利平栗バターサンド(モンサンクレール)500円

利平栗を使ったバタークリームに柚子の香りがアクセントになっています。バタークリームが軽めなので、ペロッといけちゃいます😘。




ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
レシピブログ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。




4 件のコメント:

もりもん さんのコメント...

おはようございます。
フジッリ、おいしいソースがよく絡んでそうですね。
酸味がアクセントなんですね。
なるほど。お勉強になります。
秋鮭の包み揚げ、カラリと揚がっていておいしそう。
秋鮭のマヨネーズがお洒落ですね。
栗が大好きなんですよ。
モンサンクレールの利平栗バターサンド、
もう見ているだけでたまりません。
めちゃくちゃ美味しそうですね。
モンサンクレールに行きたくなりました。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
のりえちゃんのフジッリ美味しかったなー♡
懐かしいです。もう何年前なのかしら。。
秋鮭の包み揚げも美味しそうだしこのソース絶対
美味しいですね~!!色も綺麗だし♪

そしてまたまた栗スイーツを楽しんでるっ
このバターサンドもめちゃくちゃ美味しそうです!
秋の日本はやっぱり素敵すぎますねっ(≧▽≦)

kay さんのコメント...

おはようございます。

牛肉ともマッシュルームともサワークリーム合って美味しいですよね!
うちは、舞茸かブラウンマッシュルームと牛肉が定番です。

バターサンド美味しそう。それをペロっとですか!
危険なスイーツ情報だわ。笑、笑

ばんしい さんのコメント...

サワークリームってこういう使い方もあるんですね~!!
φ(..)メモメモ。。。
今度やってみよう(^^)/

鮭とマヨネーズの組み合わせって美味しいですもんねww
このソースも気になります(*´艸`*)

バターサンドって北海道のマルセイが有名ですが、これも美味しそうですww
栗と柚子・・・食べてみたい(*´艸`*)