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エゾバフンウニのクリームスパゲッティ
ウニが贅沢に溶け込んだ濃厚なクリームソースに仕上げました。パスタを食べ終えた後に残ったソースも、パンにつけて残さず頂きましたよ。ウニの甘みとコクが最高でした!
レシピはこちら(←click)。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqPmkPUZIDp7bSAukC7vlnANt-5fLO0xyVm4Q9Oa0dfwh5uR2wgk32G9IRALiWujfrU8KBpJnslHPywUXfb2LJcFnB34_KpCIgcXY5KWvSZLeXtijydP-bYNBX6tTpM58fXyIzRSd5EMRA/s640/s-IMGP06114.jpg)
黒毛和牛ハネシタのステーキ
きれいなサシの入ったハネシタ(=ザブトン)のステーキです。肩ロースの内側の部分で柔らかくスジが全くないのが特徴です。霜降り肉には濃い目のソースが合うので、今回は生姜醤油のタレでいただきました。また付け合わせはオーブンで焼いたプチトマトとマッシュルームです。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEeUveTCr0Q4PvKQZxigZcCLh7T8qhJhSkon1Mfe-rSqEhfYXqfWEDYqiOURFpxqC4HMzKOXY3grERSWt2QWhqqyry9pYp_O3Vii4ofOAwVczftP5S1XxJoFpcOe9LRtYx87uMubxclWPI/s640/s-IMGP06112.jpg)
ブロッコリーの味噌クリームチーズ和え
先日作って余っていた玉味噌とクリームチーズ、マヨネーズをよく混ぜ、さっと湯がいたブロッコリーと和えてみました。ブロッコリーがあまり好きではない主人が「これならいける!」ともりもり食べてくれました。
★ブロッコリーの味噌クリームチーズ和えの作り方(作りやすい量)★
🍎材料
・ブロッコリー ひと房
・玉味噌 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・Kiriクリームチーズ 1個(18g)
📝作り方
1.常温に戻したクリームチーズをボールに入れて、それに玉味噌、マヨネーズを加えよく混ぜる。
2.食べやすい大きさに切ったブロッコリーをさっと茹で、水気を切り、1のボールの入れてよく和えたら出来上がり。
玉味噌のレシピはこちら(←click)。
福島クッキングアンバサダー
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTcxxrY6bpjkv7VEotHy04AYwtmZKWpQhMNct_gsK3ACKx9H747dXPHf50tcy29JGfYrjMyN0VGNDMR41ppC7zWyY2D7W-n0dwVicPgW-_fXGi5Ha9Qv-4dt3Avburk-KASNgueZBD4tMq/s640/s-IMGP06111.jpg)
唐辛子風味のオリーブ、アンチョビパテ、生ハム、フールセック・サレ、ナッツ類
どれもワインにピッタリですが、特にオススメなのがフールセックサレ(アトリエうかい)。旨味が強くてスパイスとハーブの香りたつ塩味のクッキーです。
2 件のコメント:
おはようございます。
ウニのパスタ、待ってました。
ソースが濃厚そうで、美味しそうですね。
ステーキ、しょうが醤油のタレっていうのがいいですね。
盛りつけがおしゃれでお店みたいです。
ブロッコリーに味噌、マヨ、クリチって
絶対に美味しいでしょうね。
お酒がすすみそうなブロッコリーですね。
最後のおつまみの盛りつけも美しい。
アトリエうかいのフールセックサレ、気になる。
塩味のクッキーでワインをいただくのってステキですね。
おはようございます。
美味しそう! ウニのパスタ大好きです。
うちは、生クリーム入れずウニのみで作っていました。
ザブトン! こちらでも部位があったら嬉しいんですが。
ブロッコリーの今度試してみますね!
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