茄子のあんかけ

茄子のあんかけ

多めの油で焼いたナスに自信作の甘い餡をかけています。主人の箸も進み、３本分のナスもあっという間に完食でした！

★茄子のあんかけの作り方★

🍎材料（２人前）
・福島県産ナス　　　３本
・サラダ油　　　　大さじ２
・餡（出汁 ５０ｃｃ、砂糖 大さじ、出汁醤油 大さじ１、みりん 大さじ１/２、酒 大さじ１/２）
・水溶き片栗粉　適量

📝作り方
１．ナスは食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜く。
２．サラダ油を熱したフライパンで水気を切った１のナスを炒める。しっかり火が通ったら取り出す。
３．２のフライパンを軽く拭く。餡の調味料をすべて入れ沸騰させたら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。ナスを戻し入れ餡を絡ませたら出来上がり。

牛肉とゴボウのすき焼き風炒め

さつまいものきんぴら



ごま豆腐（Oisix）

柚子風味のお味噌が美味しいので何度もリピしています。



福島県産 あかつき

食後のデザートに先日届いた福島県産の桃をカットしました。食べる３０分前に氷水につけて軽く冷やしています。緻密な肉質の桃で甘味もあり、とても美味しく頂きました！

食べ切れないほどたくさん頂いたので、桃のコンポートも作りました。真ん中に添えたのは、コンポートのシロップで作ったジュレです。



福島クッキングアンバサダー



今日は、本当は新国立競技場でオリンピック観戦する予定の日でした。２０２０年がスタートしたときにはまさかこんなことになるとは思いも寄りませんでした。この逆境は必ず乗り越えないといけません。来年は世界中の人に希望を与える最高のオリンピックになると信じています！

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