ロリガでクリスマスディナー（２０２３）

横須賀市秋谷の「Loriga 三浦半島食蔵 」に行ってきました～。

車の運転がある主人は梅ソーダ、私はスパークリングワインで乾杯！

８月に初めて伺い、今回は２度目の訪問です。住宅街にひっそりと佇む隠れ家のようなお店で、地産の食材を中心にした優しいイタリアンのお料理が楽しめます。

６品のコース料理（５５００円）にオプションでお肉料理（１１００円）と食後のコーヒー（３３０円）をプラスでお願いしました。

アンティパスト　パルミジャーノチーズとひじき

前菜　カリフラワー

カリフラワー、ブロッコリー、ロマネスク、低温調理したサバで作られた冷菜です。赤いのはパプリカソース。サバも野菜も素材の良さが引き出されている素晴らしい一皿でした。

フォカッチャとグッシーニー

菊芋のスープ

パスタ１　ちぢみほうれん草

スミイカと縮みホウレンソウのパスタ。ちぢみほうれん草は１５０度のオーブンでじっくりと乾燥させてから使っているそうで、焼き海苔のような面白い風味になっていました。

パスタ２　ケール

「クルルジョネス」というサルデーニャ島の伝統パスタだそうです。餃子のように具材を包みこむ珍しいパスタで、中にはペーストになったケールが入っており、ゴルゴンゾーラチーズのソースと一緒に頂きました。

本日の鮮魚

佐島でとれた新鮮なタチウオと１センチほどの厚さにカットされた紅芯大根を生ハムで巻いてから焼かれています。前回伺ったときもお魚料理がとても良かったんですが、今回も塩気のバランスが良くて、ソースも椎茸も美味しかったです。

本日の肉料理

丹波産イノシシの赤ワイン煮です。脂身は猪特有の食感で、赤身はほろほろにほぐれます。思っていたよりもさっぱりと頂けました。

デザート

カッサータに柚子のペーストとくるみが添えてあります。手前のものは金柑の甘露煮。

コーヒーを飲みながらデザートを楽しんでいると、シェフから「明後日、知り合いの農家さんから野菜セットがたくさん届くんですが、良かったらいかがですか？」とお声をかけていただきました。

２日後、お野菜を取りに伺うと、、、

有名な「よね子農園」さんの朝採れ野菜が大きなダンボール箱いっぱいに入っていました。キャベツ、レタス、小松菜、縮み小松菜、ブロッコリー、大根３種類、カブ３種類、レモン、里芋、ラディッシュ、春菊、ほうれん草などなど。２０種類も入ってなんと２０００円！

主人から「２人でこんなに食べ切れるの？」と心配されましたが、日持ちするものも多いし普通に消費できちゃうと思います。スープ、煮物、漬け物、温野菜サラダなど、受け取ったその日からいろいろ作りはじめています😋。

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