2019/01/10

塩サバパエリア




サバのパエリア

以前スペインに留学していた方のお宅で頂いた塩サバのパエリアがとても美味しかったので作ってみました。サバとお米を一緒に煮てしまうのではなく、グリルで加熱しておいた塩サバをお米を蒸す際にお鍋に入れることで、サバの身から旨味が抜けないようにします。

パエリアのレシピはこちら(←click)。



玉ねぎのマリネ



生ハムとコーンサラダ



ソパ・デ・アホ

スペイン語でソパはスープ。アホはニンニク。つまり、にんにくのスープです。具材はシンプルに、にんにくとパン、とき卵のみで作りました。ポイントは、最初にオリーブオイルを引いたフライパンで、じっくりにんにくを炒め香りを引き出すことです。にんにくの風味がとてもいいスープに仕上がります。



ねんりん家の「マウントバームブラウニー」(1080円)

季節限定のバームクーヘンです。ねんりん家のマウントバームシリーズは何を食べても美味しいのですが、その中でもお気に入りなのがこのチョコレート味です。濃い目に入れたコーヒーとの相性が最高です。





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6 件のコメント:

もりもん さんのコメント...

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
サバのパエリア!
初めて見ました。
一度グリルで焼いているから
香ばしくて旨味も逃げないでしょうね。
とっても美味しそうです。
玉ネギのマリネで血液サラサラですね。
生ハムとコーンのサラダ、
彩りきれいで美味しそうですね。
にんにくのスープ、元気でそう。
にんにく大好きです。
ねんりん家のバームクーヘン、美味しいですよね。
チョコレートは食べたことなかったです。
今度いただいてみます。
美味しそう。

カシュカシュ さんのコメント...

のりえさん、こんばんは♪
塩サバのパエリア・・・珍しいですねぇ。
でも絶対に美味しいと思います、間違いないわ!
なんで今まで気付かなかったんだろう・・・(笑)
そっかぁ、あらかじめ加熱しておいた鯖を蒸すときに入れるんですね。
それはナイスアイデアですね、鯖の旨みが抜けませんし、
ぱさっとすることもないですもんね。
サイドメニューも全て美味しそうですね。
お野菜たっぷりってやっぱり女性は嬉しいもの。

ねんりん屋さんの季節限定チョコレート味も美味しそうですね。
まだ買えるのかしら?
限定ってつい買っちゃいますよね(笑)

misya さんのコメント...

のりえちゃん~こんばんは♪
サバのパエリア!
サバもこんなふうにパエリアにできるんですね~新鮮!
この1品だけで大満足なのに、マリネにサラダも♪
美味しそうですね(^^
ああ、ねんりん家さん、ずいぶん食べてないわ(^^
季節限定なのね~後で覗いてみよう♪
3連休ですね~素敵な連休を(^^
いつも有難う~感謝。

うひ さんのコメント...

のりえちゃんこんにちは
うぉーパエリヤ おいしそう♡サバっていいね。
ねんりんや、我が家にいまあるんです!
しっかりめ
ブラウニーっていうのもあるんだ
以前食べたちょこがけのチョコ味がまた食べたいな。
おいしいよねー!!!

登志子 さんのコメント...

きれいなパエリヤですね。
こんなお鍋が食卓にど~~んと出てきたら
狂喜乱舞ですよ。

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは〜。
今頃、あちらに行ってる頃かしら〜。
美味しいものたくさん食べて来て下さいね^^

塩サバのパエリアって珍しいですね〜。
具もたくさんで食べ応えがありそう♪

ソパ デ アホ、シンプルだけど美味しく私も大好きです☆
寒い今の時期に身体の芯から温まりますよね〜。