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アジのお刺身
特大サイズのアジで脂のりも良かったです。やっぱり活き締めは別物ですね。
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こんなに大きなアジをさばくのは初めて。測ってみたら、なんと36cmもありました!三浦半島ではいますごく大きなアジが釣れるそうですよ。お値段は600円。生きているアジとしては破格です。
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ウマヅラハギの薄造り
3枚卸しは簡単なんですが、薄く切るのが難しく、不揃いです(汗)。もう少し上手にそぎ切りできるようになりたいな。。。肝醤油でも良いですし、ポン酢と紅葉おろしも合います。肝も苦みは全くなく、甘みがあってとても美味しかったです。
※肝は塩をふって20分ほど寝かせ、熱湯で20秒ほどボイルして氷水で締めています。
25cmのウマヅラハギは500円。カワハギと比べると格下扱いされていますが、とても美味しいお魚ですよ😍。
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ささみの梅肉和え
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笹かまぼこと山海漬け(新潟・加島屋)
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こんにゃくのピリ辛煮
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自家製のお漬物(長芋の醤油漬、きゅうりの浅漬、ごぼうの醤油漬)
おまけの写真📷
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小坪漁港の船上市場🐟
昨年から始まったイベントです。岸壁に横付けされた漁船の上で、生きた魚をお安く購入できるとあって大盛況。販売は9時スタートですが、30分前には並んでいたほうが良いです。
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船底の水槽では、元気な魚がたくさん泳いでいて、注文すると網ですくって活き締めにしてくれます。なので、行列はなかなか減らないです😅。
別の船では大きなアオリイカも売られていましたが、そちらは行列が長すぎて断念。このイベントは年に1度しか開催されておらず、その点だけが残念ですね。ぜひ月1で開催してほしい~😸。
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6 件のコメント:
のりえちゃん~こんばんは♪
↓野餃子もお美味しそうでしたね♪
朝9時販売開始の前に!大盛況だね!
新鮮なお魚が安価で手に入るんだもんね~並んでも買いたいね(^^
ウマヅラハギの薄造り!綺麗だ!
美味しそうですね~高級魚だよね(^^
そしてまた自家製のお漬物が美味しそうです♪
お茶漬け、のりえちゃんのお漬物で食べたいわ(^^
お忙しいのに覗いてくださりコメントまで・・有難うね(^^
感謝でいっぱいです。
のりえちゃんこんばんは
えっ!生きたお魚を買えるところがあるんだー
それは新鮮そのものだね。
さばくのちょっと大変でも
おいしさは格別だろうねーーーー♪
お刺身もとっても美しいわぁ♡
す!す!すご~いです!
ちゃっちゃっとお造りにされるのりえさん♪ すご~い!
美味しかったんでしょうね。
モニターのこちら側で,よだれふいております(笑)
おはようございます。
アジのお刺身、見るからに新鮮そうですね。
ウマズラハギ、全然不ぞろいじゃないですよ。
きれいに切れてますよ。
肝醤油でいただくなんて、かっこいいですね。
ささみの梅肉和え、今の季節にピッタリの
お料理ですね。
こんにゃくのピリ辛煮、味がよくしみてますね。
お漬物、自家製なんですか。
すごい~~。
生きたお魚をお安く買えるなんて羨ましいですね。
海の近くにすんでらっしゃる方の特権ですね。
のりえさん、すごい!
ハギの三枚おろしが簡単だなんて~~!
そぎ切りもお店で出て来るように美しいですよ!
レオ君レイちゃんだけでなく、のりえさんにとっても、
良い環境に越されたのだな~としみじみ思っちゃいました。
わー、こんな大きくて新鮮な鯵が600円!!??
本当にびっくりですね。@@
そしてそれを捌けちゃうのりえちゃん、すごい!!
鯵のお刺身本当に美味しそうです!
そしてこんな素敵なイベントがあるんですね~~。
30分前には並んでいないとすごい待つことになっちゃうのね?
でも気候的にも美味しいもののために並ぶのは私も出来る~!
これが月1であったら最高ですね(≧∀≦)
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