2019/04/12

タコス

お昼に外食をした日の夕食です。手軽でお野菜たっぷりとれるメキシカン料理、タコスを作りました。



タコス

フライパンで炙ったトルティーヤに、濃いめの味付けをしたタコミートと、酸味のきいたサルサ、レタス、チーズを好きなだけ入れて、最後にライムを絞って頂きます!



(右奥より)レタス、ピザ用チーズ、サルサ・メヒカーナ(フレッシュトマトのソース)、ワカモーレ(アボカド)、タコミート、トルティーヤ


ソーセージ



ホウレンソウとポーチドエッグのサラダ



かぼちゃのスープ




ビスコッティを焼きました。イタリア語で「ビス」は2度、「コッティ」は焼くという意味だそうで、2度焼きしてカリカリに焼き上げた堅い食感のお菓子です。



チョコレートとアーモンド入りビスコッティ

★チョコレートとアーモンド入りビスコッティの作り方★

🍎材料(作りやすい量)
・卵 1個
・砂糖 50g
・塩 小さじ1/2
・アーモンドプードル 50g
・薄力粉 100g
・BP 小さじ1/2
・アーモンド 30g
・チョコ   50g
・ドライフルーツ(あれば) お好みの量
・米油      大さじ1

📝作り方
1.ボウルに、卵、砂糖、塩を入れ、泡立て器でざっくり混ぜ、米油も加える。
2.ビニール袋に薄力粉、ベーキングパウダーを入れて空気を入れて振る。
3.2を1のボウルに入れてゴムベラで切るように全体を混ぜ、そこにアーモンド、チョコを割り入れる。
4.天板にクッキングシートを敷いて粉(分量外)を敷き、まとめた3の生地を薄く楕円形に伸ばす。
5.180度の予熱したオーブンで15分焼いたらカットする。断面を上にして、160度のオーブンで10分焼いたら、更に上下をひっくり返し10分焼いて出来上がり。


米油でつくる簡単パン&スイーツ
米油でつくる簡単パン&スイーツ



カリカリのまま頂くのも良いですが、カフェラテに浸して少しふやかして食べるのも美味しいですよ!





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7 件のコメント:

モンスーン さんのコメント...

のりえさん、おはようございます♪

お家タコス、いいですね~
具材もたっぷり!野菜が豊富だから、ヘルシーにいただけそうです。

↓鶏料理のお店も気になります(笑)
行ってみたい!

misya さんのコメント...

のりえちゃん~おはようございます♪
美味しそうだね~とうもろこしの粉が手に入らないので、なしでね、良くつくります。
こんなふうに具材をいっぱい並べて、好きなようにトッピング♪
トルティーヤの醍醐味だよね(^^
超美味しそうです♪
サルサソースが良いね~♪
ほうれん草とポーチドエッグのサラダ、玉子が良い感じ♪
萌えです(^^
ビスコッティーも美味しそうよぉ、時々無性に食べたくなります(^^
いつも有難う~感謝。
素敵な休日を♪

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
ソフトタコス私も大好きです!!
と言いつつ最近はやってないな~~。
◇さんがそろそろ帰ってくるしやってみようかな?
カジュアルなメキシカンなのに器がマイセンと言う素敵さ!!
あー、私も日本で洋食器揃えたいな~。
こっちの洋食器柄があまり好みじゃなくて。。。

ビスコッティ、具沢山で美味しそう♡
コーヒーに浸して戴くの私も好きです~~。
前にフレンチのお友達が必ず浸してて真似してました。^^

カシュカシュ さんのコメント...

のりえさん、こんにちは♪
おぉぉぉ、今日はメキシコ料理ですか。
おうちでタコス!野菜もたっぷりとれるし、
好きな具材をお好みで・・・って楽しそうだし、
なにより美味しそうです。
いいですねぇ。うちでもやってみようかな(笑)
以前、中州に美味しいお店があってね、
職場の人とよく行ってました。まだあるのかな、あのお店。
久しぶりに訪ねてみたくなりました。

ビスコッティ、美味しそうですね。
チョコとアーモンドって1番好きな組み合わせかも。
なるほど、米油を使っても良さそうですね。
いつも勉強になります。

今日はこちらは雨です。
この雨でいよいよ桜も終わりでしょうね。
ちょっと寂しいけど、今年は長く楽しめたほうかな。
また来年ですね。

もりもん さんのコメント...

おはようございます。
タコスの日ってパーティーになっちゃいますよね。
テンション上がります。
スパイシーなミートに酸味のきいたサルサ、
これいくらでもいただけちゃいそう。
ホウレンソウとポーチドエッグのサラダ、
盛りつけきれいですね。
参考になります。
カリカリに焼いたビスコッティも美味しそうですね。
お店のビスコッティみたいです。
のりえさんは、お料理だけじゃなくて
スイーツまで作られるんですね。
尊敬です。

登志子 さんのコメント...

うわぁあ~~~♪
大人リッチなビスコッティですね。
これは・・・・甘いワインと一緒にいただきたいですよね!

shoko♪ さんのコメント...

のりえさん、こんばんは〜。

記事は拝見しているのですが、なかなかコメント
残せずすみませんm(_ _)m

タコス、作られたのですね!
美味しいですよね〜。
大好きなんです。
でも、息子がアボカドが大の苦手で^^;
居ない時に作らなくちゃ(笑)

のりえさんお得意のビスコッティですね!
カリカリ感が伝わって来て美味しそう〜〜。