2019/04/15

帆立貝柱のフライ




帆立貝柱のフライ

中粒サイズの生の貝柱をフライにしました。生の大粒が手に入れば大粒のほうが良いですが、なかなか入手困難ですね。添えているのは、自家製タルタルソースです。今回はタルタルソースのレシピをご紹介します!

★タルタルソースの作り方★

 🍎材料(作りやすい量)

・ゆで卵(固め)            1個
・玉ねぎ(みじん切り)        20g(1/10個分くらい)
・キュウリのピクルス(みじん切り) 大さじ1~1.5
・ケッパー(塩漬け) (みじん切り) 3粒程
・マヨネーズ              大さじ3
・塩、胡椒、パセリ

📝作り方

1.殻をむいたゆで卵をボールに入れ、フォークで粗く潰す。
2.水にさらし水気を切った玉ねぎとピクルス、マヨネーズを加え、よく混ぜ、最後に塩、胡椒で味付けをする。色どり用に、パセリのみじん切りを加えたら出来上がり。


ピクルスの味に差があると思いますので、マヨネーズ、塩、胡椒の量は調整してください。タルタルソースは、ホットサンドやサラダの具材としてもおすすめです。




おかひじきの肉味噌和え




白菜の浅漬け




アサリのお味噌汁


おまけの写真📷



あも(桜)叶匠壽庵

定番の「あも」ではなく、旬の素材を使った“旬あも”シリーズの桜バージョンです🌸。求肥に大島桜の塩漬葉が練り込まれていて、小豆の甘みを引き立てくれています。濃いめに入れた緑茶と一緒に頂くと最高です。


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4 件のコメント:

misya さんのコメント...

のりえちゃん~おはよう♪
本当、今日は5月初旬の暖かさと言うことで、日中は煖房いらないみたいですね(^^
猫さまが喜ぶわ♪

帆立貝のフライ、手作りタルタルソース付き♪
タルタルソースいっぱいで食べたいわ~とっても美味しそうです♪
あさりのお味噌汁も良いね♪
やっぱり日本人、白菜のお漬物もうれしいわ♪
いつもながら器も素敵です♪
有難うね~感謝でいっぱいです(^^
素敵な一日でありますように。

もりもん さんのコメント...

おはようございます。
帆立貝柱のフライ、自家製のタルタルが
めっちゃ美味しそうですね。
おかひじきって好きなんですが、
なかなかレシピが思い浮かびませんでした。
肉味噌和え、いいですね。
お酒すすんじゃいそう。
白菜の浅漬けおアサリのお味噌汁も
しみじみ美味しそう。
あも、まさしく、昨日デパ地下でみました。
美味しそうですね。
お皿も素敵。

吉田牧場、岡山のです。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんにちは
ホタテフライおいしそう!
確かにそれほど大粒のほたてって
売ってないよねーー。
北海道に行けばいっぱい見たけど・・・
私も今度これ作ってみたいな~~

登志子 さんのコメント...

ホタテをフライにするって
すんごい贅沢だと思います。
↑一人分もたっぷりでうらやましいです。
おまけにタルタルソース付き!