ブリトー と 旨辛ハリッサスープ

お野菜たっぷりのメキシコ料理、ブリトーを作りました。ブログにはあまり登場しませんが、月１くらいのペースで食べています。

中央がフラワートルティーヤ。（奥から）フリルレタス、ピザ用チーズ、ワカモーレ、ライム、サルサ・メヒカーナ、タコミート。

サルサ・メヒカーナは、トマト、ピーマン、紫玉ねぎをみじん切りにして和え、塩、胡椒、蜂蜜で味付けをし、最後にライムを絞っています。

ワカモーレは、マッシュしたアボカドとみじん切りにして水にさらした玉ねぎ、サワークリームをよく混ぜ、ライム汁、塩で和えたもの。

タコミートは、豚ひき肉、玉ねぎ、にんにくのみじん切りをフライパンで炒め、トマトケチャップ、中濃ソース、スパイス（クミンパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、チリパウダー）、塩、胡椒で味付けをしています。

ブリトー

フライパンで炙ったフラワートルティーヤにお好みの具材を乗せ、最後にライムを絞って完成！ちょっと具を乗せすぎてますね😆。

小麦粉でできているフラワートルティーヤで巻いたものは「ブリトー」で、とうもろこし粉のトルティーヤで巻くと「タコス」というらしいです。

熟成サバのマリネ（オイシックス）

旨辛ハリッサスープ

「ハウス食品×フーディストパーク」のスパイスアンバサダーですが、今回のテーマは「スパイスで味わい深まる♪食べ応えたっぷり、おかずスープレシピ」です。

今回は『ハウス 魅惑のハリッサ』を使い、旨辛でスパイシーなスープを作りました😊。ハリッサというのは、チュニジア発祥で唐辛子メインのスパイスペーストです。

★旨辛ハリッサスープの作り方（２人前）★

🍎材料

・ソーセージ　　　１００ｇ

・エリンギ　　　　２本

・ニンジン　　　　５ｃｍ

・ネギ　　　　　　　　１本

・コンソメスープ　　　３００ｃｃ

・にんにくのみじん切り　　小さじ１

・オリーブオイル

・塩　コショウ　　　各適量

・「ハウス魅惑のハリッサ」　　大さじ１

📝作り方

１．具材をすべて食べやすい大きさに切る。

２．鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ火にかけ、そこの具材を投入しよく炒める。

３.コンソメスープを入れ沸騰したら弱火にして数分煮た、最後に「ハウス魅惑のハリッサ」を加え、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

「ハウス魅惑のハリッサ」を使うと、他の調味料を足さなくても味がバッチリ決まります。辛さの中にしっかりと旨味もあるオススメ調味料です。