2012/10/30

豚の生姜焼き

昨晩の夕食ですnotes



豚の生姜焼き

お野菜も美味しく頂ける豚のしょうが焼きです。タレを数回に分け入れ、水分を飛ばしながら強火で炒めるのがポイントですflair

★豚の生姜焼きの作り方★

apple
材料(2人前)

・豚ロース 150~200g
・タマネギ 小1個
・水菜   1束
・小麦粉  適量
◎醤油  大さじ1.5 
◎みりん 大さじ1/2
◎お酒  大さじ1/2
◎砂糖  大さじ1
◎おろししょうが 1かけ分
◎おろしにんにく 少量

hairsalon作り方

1.◎の調味料はあわせておく。
2.豚肉は食べやすい大きさに切る。タマネギは食べやすいクシ型に切り、水菜は3cmの長さに切る。
3.豚肉に薄く小麦粉をふり、油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたらタマネギを加え、さらに炒める。
4.3に1のたれを数回に分け入れ、汁気を飛ばしながら炒める。最後に水菜を加えさっと炒めて出来上がり。



きゅうりの胡麻和え




お揚げの甘煮




こんにゃくのピリ辛炒め

最後に削り節を入れと、より美味しくなります。箸休めにオススメですよshine

★こんにゃくのピリ辛煮の作り方★

apple材料(作りやすい量)

・こんにゃく    小1枚
・調味料(酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ2)
・ごま油      適量
・唐辛子     1本
・鰹節       適量

hairsalon作り方

1.下茹でをしアク抜きをした蒟蒻を一口サイズに手でちぎる。
2.ごま油を熱したフライパンに唐辛子を入れ、香りが出たら1のこんにゃくを入れる。
3.調味料を加え強火で汁気が少なくなるまで炒め、火を止めたら鰹節を加え出来上がり。





揚げないメープル大学芋

「ぱおのおうちで世界ごはん☆」のぱおさんのレシピです。油で揚げていないのに、外はカリッと中はホクホクに仕上がりましたlovely。私は省略しちゃったんですが、水飴も使えば、ぱおさんみたいにツヤツヤに仕上がるそうです!多めに作ったのに即完売でしたsmile。ぱおさん、美味しいレシピありがとうございましたbell


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12 件のコメント:

ここちき さんのコメント...

こんにちは。
あ、今、まさに生姜焼きを作ろうと準備にかかろうと思ったところでした(^^;
私もここぞとばかりに玉葱いれてしまいます。
水菜・・・今度入れてみます。
色どりも良くなるしいいですね!

しまった、お肉の量が我が家は227G!
週末に向けて節制しなくては・・・。

tomato さんのコメント...

豚の生姜焼き、たれを分けて加えるのがポイントなんですね。
うちはいつも、全部いっぺんに入れちゃってました。
今度はそうしてみますねー
最後に加える水菜、これいいですねー^^

揚げない大学芋、ここでもストウブが大活躍なんですねー
ヘルシーで美味しいって最高ですもんね~^^

ほっこりする、のりえさんちの食卓、今日も素敵です^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

しょうが焼きって 
だんなさん絶対喜ぶでしょ?
うちは豚が一番好きだから
かなり喜ぶよ~♪


>ワイン飲み過ぎでしょ!
 うふふ~。
 でも、平日はちょっとしか飲んでないの~残念(笑)

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
のりえさんの生姜焼きは玉ねぎも入っていて
つゆだくさんで、うちの焼いただけのとは
違って美味しそうです。
ご飯もついつい進んじゃいそうな...^^;
副菜もいつも何種類も丁寧に作られてますね。

fumie さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんは☆
生姜焼き、最近食べてないなぁ。
ガツンと食べたくなっちゃった。 笑
↓のかぼちゃのグラタン、すごい!
中のソースがトロリンと流れ出ていて、
おいしそ〜〜
食べたい、食べたい!!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
今高級生姜のことのお返事書いてからここに来たら
生姜焼きでちょっと笑ってしまった。^^;

生姜焼きは◇さんの大大大好物なの。
のりえちゃんレシピはお砂糖も入れるんだね。
今度私も入れて作ってみようかな♪

揚げない大学芋も美味しそう。
あとでレシピを覗きに行かせて頂きます!

ロッキン さんのコメント...

生姜焼き、大好き!! でも、そっかぁ、タレを数回に分け入れ、水分を飛ばしながら強火で炒めるのがポイントなのね。そうすることによって味が中までしみこむんだろうね〜
今度やってみる!!

ぱおさんの揚げないメープル大学芋も美味しそう!
こういう油をあまり使わないものって嬉しいわ!

おうえん

maho さんのコメント...

のりえさんの生姜焼きは、ただの生姜焼きに見えないのが不思議。
こんにゃくも胡瓜も、食材1品っていう小鉢とっても好きなの。
今おいもも美味しいしね~!

etu さんのコメント...

にょりえさん
おはよ~~です♪

今日のごはん、全部食べたいです!
生姜焼き、のりえさんが作られると
すんごい上品ですね~~ものすごいおいしそうです♪♪
玉ねぎとたれが絡まって、ごはんがすすんで困る君な感じです!!
いつもが~~って焼いて、キャベツ盛ればいいや~(笑)って思ってましが、次回こんな風に、丁寧に上品に作ってみたいです!

あ~お腹が空きました。。
芋食べたい、、笑


tomato さんのコメント...

こんばんは^^

こんにゃくのピリ辛煮、削り節、これナイスですねー
うちも、今度作る時はいれてみますね。

のりえさんのとこに来ると、普段のお惣菜が、ワンランクレベルアップしますー
いつもありがとうね^^

豚の生姜焼き、たまねぎいっぱい入れて作ろうと思います。
これなら、たまねぎの方が多くても美味しそう^^

nokko さんのコメント...

のりえさん、ばんは♪
すきすきー!!!生姜焼き☆
ごはんにもワインにもあうし、
うちみたいな家庭にはピッタリの
お料理なのよねね~。
それだけに、アレンジも結構ある^^
うちも野菜をたっぷり入れるのが
ポイントなの。
アレンジ、まだレシピアップできて
いないけど~。
ちょっと脱力気味でブログを
更新する気分じゃない(笑)。
ま、そんなときもあるよね^^

Masami さんのコメント...

のりえさんの豚の生姜焼き、本当に美味しそうです~!豚だけを焼くのと違って色々なお野菜を一緒に食べられるのも嬉しいですね~!
でも、ご飯が食べたくなっちゃうのは私だけ?(笑)

私大のサツマイモ好きなのでこういうサツマイモ料理は目がないのですが、イタリアのはサツマイモは甘くなくて美味しくない(^^;)
う~ん、それにしても美味しそうですね!(^^)