2012/12/17

ナシゴレン と 酸辣湯

昨日は良いお天気でしたね~。夕方まで出掛けていたので、パパッと簡単に作れるものにしましたcoldsweats01



ナシゴレン(インドネシア風チャーハン)

ナシゴレン自体は豆板醤が効いて辛口なので、炒り卵は甘口にしていますshine

★ナシゴレンの作り方(2人前)★

apple材料
・ご飯       軽め2膳分
・海老                 5尾
・玉ねぎ      小1/2個
・ピーマン    1個
・赤ピーマン  1/2個
・(あれば)厚揚げ    1/2枚
・調味料(ナンプラー・オイスターソース 各大さじ1)
・豆板醤         小さじ1~
・炒り卵         (卵2個、砂糖 小さじ2 酒 小さじ1、塩 少々)

hairsalon作り方
1.タマネギ、ピーマン、赤ピーマンは1cm角に切る。厚揚げは、小口サイズにきる。海老は、背ワタをとる。
2.フライパンに油をひき、タマネギを透き通るまで炒めたら、ピーマン、海老、厚揚げを加え更に炒める。
3.豆板醤を加え、香りが出たら、暖かいご飯と調味料を加えて炒めあわせる。
4.お皿に3と炒り卵を盛ったら出来上がり。




ヤム・ウンセン(タイ風スパイシー春雨サラダ)

春雨、ヤムソース、乾燥ネギ、唐辛子がセットになっているスータイ(Soot Thai)社のもので、以前、fumieさんから頂いたものです。我が家は甘党なので、少しだけお砂糖を加えてます。主人の反応も良かったので常備品にしようかなnotes。fumieさん、ごちそうさまでした!




酸辣湯(サンラータン・スーラータン)

具材は豚肉、タケノコ、玉ねぎ、干し椎茸、お豆腐です。お好みでラー油をちょっと垂らして頂きます。溶き片栗粉は、一度火を止めてから加えると、ダマが出来ずに上手にとろみをつけることができますよflair

レシピはこちら(←click)


おまけの一枚camera



玄関に飾っているクリスマスリースです。昨年購入しました。ボリューム感と色合いがとても気に入っていますlovely。クリスマスまであと1週間ちょっと。今年はホームパーティーもrestaurant予定しているので、賑やかなクリスマスになりそうですxmas


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11 件のコメント:

Little happy さんのコメント...

こんにちは♪

具だくさんのナシゴレンがとっても美味しそう~~!
厚揚げを入れるレシピって初めてです
コクがでて美味しそうですね~(〃⌒∇⌒)

酸辣湯は体がとっても温まりそうですね♪
でもさっぱりして胃にもたれないのが
イイですよね
お酒飲み疲れこの時期に是非いただきたいです♪

応援ぽち☆

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
のりえさん家のナシゴレンは厚揚げが
入っているのですね。
味が染みていて美味しそう♪
旦那様、タイ料理あまり...^^;とおっしゃって
ましたが?? ヤムウンセンは大丈夫そうで
良かったですね^^v
リース、お上品でのりえさんらしい*^^*

↓もうクリスマスパーティーをされたのかと
思いました@@ 美味しそ〜〜!!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
サンラータン美味しそうで◇さんも
好きそうな味なんだけどまだ作ったこと無いの。
今度のりえちゃんレシピで作ってみます♪

玄関のリースとっても素敵☆
私もこういうのが欲しいのにこっちでは
見つからなくって。。。
こんな雰囲気のがほんと欲しいな~(*´▽`*)ノ゛

tomato さんのコメント...

ナシゴレン、厚揚げを入れるんですねー
美味しそう~

これが、簡単なものって・・・信じられないですー^^

リース、とても素敵ですね。
この色合い、奥深くて、とても魅力的です^^

クリスマスパーティーですか?楽しみですねー

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

あ! うちにもカルディのヤムウンセンの
素がまだあったんだー!
たしかふみえちゃんにいただいたんだっけ。。。

ナシゴレンってインドネシアで食べると
ちょっぴり甘いんだよね。
サンバルをたっぷりかけて美味しいのよね~!
のりえちゃんちは豆板醤入りなんだー。
ピリ辛も美味しそう。


今週、ほんとに楽しみだね♪♪♪


ぱお さんのコメント...

きゃ〜〜〜私の大好きトリオです〜〜
やっぱりのりえさんが作ると地味〜になりがちな
ナシゴレンやサンラータンが美しいわ〜〜〜
すご〜〜^い!!
とってもおいしそうです!!

のりえさんお料理のバリエーション本当に広くて素敵ですね。

リースおしゃれですね〜
ホームパーティー素敵なんだろうな〜
お呼ばれされる方がうらやましいわ〜
アップ楽しみにしてますね。

ロッキン さんのコメント...

のりえちゃん、ぱぱっと作れるもので・・・って、これだけ作られるってすごいよ!!
私だったら、炒飯で終わりだーー!^^;

のりえちゃんのナシゴレン、いつ見ても美味しそうだわ〜

おうえん

Masami さんのコメント...

インドネシアチャーハンは初めて見ましたが美味しそうですね~♪厚揚げが入るところが何とも言えず食欲をそそられます^^

一番下のスープも飲んだことがありませんが、
こちらもまたまた気になります~!
ピリ辛で美味しいのでしょうね(^^)

クリスマスホームパーティーをされるのですね!のりえさんのクリスマス料理が今から楽しみです♪クリスマスリースもとっても素敵ですね~!!

ety さんのコメント...

おはようございます^^

いいですね~~エスニック大好きです!
テンションあがりますよね~エスニック
暖かいところのお料理って、やっぱり元気になっちゃうな~…

ナシゴレンって適当にしか作った事なくて
(たしか素使ったような;^^)
レシピ嬉しいです

サンラータンも甘酸っぱい感じととろみが
寒い時には嬉しいですよね
どれもとってもおいしそう
ビール飲みたくなっちゃいます^^

etu さんのコメント...

のりえしゃん
おはようです!

ナシゴレンってこういうお料理だったんですね!!
レシピじっくり拝見させていただきました!
厚揚げを入れるって驚きでした@@@
スパイシーなご飯が、寒さをぶっとばしてくれそうです、、あっふっとばすが正しかったです、、お里が知れます^^;

酸辣湯大好きなんです~~
ラー油ドバっとかけていただくのすごい好きです!
お酢と辛みで、二日酔いにもすごい効くんですよね~~って
のりえさんの同意を求めたが、いまいち伝わらないかもしれませんね^^;

ここちき さんのコメント...

こんばんは!
お出かけしていて、パパッとタイ料理・・・我が家とは随分違います。
私はお出かけしていて、パパッと夫へお好み焼きを作ってもらいましたorz

ナシゴレンって作ってみたい料理の一つ。
玉子も一緒に炒めるイメージでしたが、
添えるっていいですね。
#今まで何度かみていましたが、今更気がつきました(^^;
我が家も作るときは甘めで添えよう。

リース、素敵ですね!
入り口にリースがあると、素敵だな~と思います。
それに負けない素敵なお料理が並ぶんだろうな~(^^)

っと、そうそう、青海苔!
ありがとうございます、お好み焼きで使わせていただきました!
ああいう青海苔があるんですね~。
青海苔っていつもスーパーで瓶に入っていたのを買っていたのですが、
ぜんぜん違う、びっくりです。
フワフワ~っとのりえさんのこだわりを感じました。
今度から私もああいうのを探してみます。
大事に使わせて頂きます、ありがとうございました<(_ _)>