2013/01/01

元旦のお節(2013)

あけましておめでとうございますfuji 

2013年、元旦のお節です。



2人なので、あえてお重には詰めていません。




(左奥より)黒豆、帆立のうま煮、百合根きんとん、栗きんとん、花れんこん、サーモンの大根巻、たたきゴボウ、数の子、柚子羹、鶏肉の味噌松風、カステラかまぼこ、車海老の甘煮

栗きんとん、ホタテ、数の子、蒲鉾以外は手作りです。




伊達巻、かまぼこ、紅白なます、さくらんぼ餡

かまぼこは市松模様に飾り切りしています。こうすると紅色だけ買えば済みます。




自家製ローストビーフ




手毬寿司(真鯛の昆布締め、しめ鯖)





日本橋「弁松」野菜の甘煮

お正月の弁松の甘煮にはニンジンが入っていないので、私が作った梅にんじんを添えています。また、自家製の八つ頭の甘煮も頂きました。




あん肝蒸し

紅葉おろしとポン酢で頂きます。初めて買ったのですが良いお味でした。




締めサバのお刺身




京都「もづめ」のお漬物の盛り合わせ(きゅうり、大根、すぐき、しば漬け、壬生菜)




お雑煮

あご出汁ベースです。具材は鶏肉、大根、人参、小松菜、三つ葉です。



今朝は5時半に起きて(目が覚めて)準備にとりかかりました。昨日のうちにやれることは全て済ませていましたが、当日の朝にしか出来ないこともたくさんあって、結局1時間半以上かかってしまいました。毎年おせち作りは本当に大変ですが、達成感はありますねbleah

本年も「のりえレシピ」をよろしくおねがいします!


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13 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんあけましておめでとうございます!

達成感ありそうな素晴らしい盛り付け。
がんばったね~!!!

私は今朝はお雑煮となますだけ(笑)
写真も撮ってないよ~(笑)


飲兵衛会 最初はどこにしようか?

おせちに飽きたらカレーかな?(笑)

maho さんのコメント...

のりえさん明けましておめでとうございます♪
のりえさんのおせちは、お重に入ってないから
おせちおせちしてなくて、
お寿司やお刺身もあっていいですね~☆
お雑煮も美味しそう!!
今年もどうぞ宜しくお願いします♪

tomato さんのコメント...

明けましておめでとうございます。

今年も宜しくお願いしますね^^

Manhattan Cafe さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんは~!
さっきコメント投稿したんだけど、うまくいかなかったかな~って気がしてもう一度。
明けましておめでとう~!
いつも上品で素敵なのりえちゃんのお料理、とっても勉強になります♪
お節もほんと素敵!盛り付けも人柄が出るんだよね~、きっと。
本当に今年もどうぞよろしくお願いしま~す♪

tomato さんのコメント...

改めて、のりえさんって本当に素晴らしいって感動してしまう食卓です。
ひとつひとつ、どれだけの手間と時間がかけられているのでしょうね。
こんなおせち、絶対にまねできないです(笑。
もう見てるとうっとりです^^
今年も、のりえさんの素敵な料理楽しみにしていますねー
宜しくお願いしますね^^

ここちき さんのコメント...

ここちきです。
あけましておめでとうございます!
朝から1時間半!!!
すばらしいお節でのお正月です。
結婚して6年目、もう帰省が恒例でお節の事は考えないようにしていますが、
こう見るとやっぱり素敵!
同じ主婦として何一つ出来ないのが恥ずかしい限りです。

まだ岡山なので、また改めて拝見させて頂きコメントします!
昨年はお世話になりました。
今年も是非宜しくお世話いただきたいです(笑

ロッキン さんのコメント...

のりえちゃん、あけましておめでとう!
ひや〜っ  のりえちゃん、凄いよ、凄いっ!
こんなお節を作ってしまうなんて・・
私、指くわえて、生唾おさえるようにこの美味しそうなお料理をみてます。。
あぁ、いいね、こういうお正月の食卓って。

のりえちゃん、今年も美味しいものにいっぱい出会えそうね! 

今年もよろしくねーー!

Masami さんのコメント...

のりえさん、
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いしますね♪

お正月ののりえさんの食卓も、華やかで本当に綺麗ですねー♪お節は各家庭や地方によっても違うので見ているだけでも楽しいです(笑)確かに蒲鉾はこうやって切ると紅色だけで済みますね♪手まり寿司も可愛ししくて美味しそうー。

私も地元の友人とイタリアで何ちゃってお節を作ったのですが、達成感ありまよね!(私達のは本当に何ちゃってですが(笑))
お疲れ様でしたー!

今年ものりえレシピを楽しみにしています!!

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

お正月、楽しんでますか~

応援していきます^^

shoko♪ さんのコメント...

のりえさん
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

すご〜〜い!!超大作のお節料理ですね@@
年々パワーアップしていってますし。
これは準備に丸2日以上かかりますよ〜。
器も素敵で盛りつけもプロみたいです。
今年ものりえさんの美味しそうなお料理
楽しみにしていますね〜*^^*

marron さんのコメント...

のりえちゃん、明けましておめでとう。
今年もどうぞよろしくね。
いつもながら、素晴らしいおせち料理だね!
惚れ惚れしてしまうわ~。
見た目も盛り付けも、もう完全に家庭料理の
域を超えて料亭のお料理って感じ!
のりえちゃんが作っているんですもの、
お味も極上なんだろうな♪

年末の会はなくなってしまったので、
新年会やろうね!

ui さんのコメント...

のりえちゃん、明けましておめでとう。
とってもご無沙汰ぶりになってしまいました。(^_^;)
いつも読み逃げしてました!
いつもながら、のりえちゃんのお料理はどれも素晴らしすぎる~。
こんなお節が作れちゃうなんてすごい!

今年も、どうぞよろしくお願いします!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
楽しみにしていたのりえちゃんの御節。
やっぱり本当にすごいわ。
最初の写真の盛り付けもすごい技術。
こんな風に立体的に美味しそうに盛り付けるのって
なかなか上手に出来ないよね!
いつも思うけどプロ級だわ~!!!

このあと旦那さんのご実家であんな豪勢な
ご馳走を頂いて。。。
この1年またきっと美味しい物に囲まれると思います♪

いつか私が御節を作る気になれたら、色々と教えてね。^^